面點技術(shù)習題冊（第3版）

　　《面點技術(shù)（第3版）習題冊》根據(jù)中等職業(yè)技術(shù)學校烹飪專業(yè)學生的特點，參照國家相關(guān)職業(yè)標準和行業(yè)崗位技能鑒定規(guī)范編寫，與全國中等職業(yè)技術(shù)學校烹飪專業(yè)教材《面點技術(shù)（第三版）》配套使用。《面點技術(shù)（第3版）習題冊》按照教材章的順序編排，包含填空題、判斷題、選擇題、名詞解釋、簡答題、實訓題等多種題型，供學生課后練習使用。本習題冊由孫長杰任主編。

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