意式風(fēng)味筆記

　　《意式風(fēng)味筆記》是一本日本美食家撰寫的關(guān)于意大利美食的菜譜筆記小冊(cè)子?！兑馐斤L(fēng)味筆記》根據(jù)意大利西餐的分類和特色，對(duì)于意大利料理的名字和做法、經(jīng)常使用的食材還有飯桌上不可或缺的紅酒及其產(chǎn)地和種類，進(jìn)行了詳細(xì)易懂的說(shuō)明?！兑馐斤L(fēng)味筆記》的內(nèi)容大體分為意大利料理的概要、主要料理、意大利紅酒和食材四個(gè)部分。當(dāng)然，僅靠這些是無(wú)法完全講述意大利料理的。特別是關(guān)于料理方面，《意式風(fēng)味筆記》網(wǎng)羅了我們身邊的菜單、菜譜中易懂簡(jiǎn)單的話題，為我們到意式餐廳及做意式料理提供了極大的方便，雖然這只不過(guò)是意大利料理中的一小部分。

　　岸朝子，1923年生于東京，畢業(yè)于女子榮養(yǎng)學(xué)園（現(xiàn)為女子榮養(yǎng)大學(xué)）。1955年加入主婦之友社，之后到女子榮養(yǎng)大學(xué)出版部，擔(dān)任《營(yíng)養(yǎng)和料理》總編輯一職。1979年編輯出版了多部關(guān)于料理、營(yíng)養(yǎng)等和飲食有關(guān)的書籍和雜志。1993年，擔(dān)任富士電視臺(tái)系列節(jié)目《料理達(dá)人》的評(píng)委，品嘗完美食后的一句“真是太好吃了”曾一度成為熱門話題。在其著作中，有介紹關(guān)于精心篩選的東京老字號(hào)名店至上美味的書籍《東京 五星級(jí)禮品》（2004年，敝社出版），成為最暢銷書，發(fā)行量超過(guò)30萬(wàn)冊(cè)。擁有50年以上從事料理記者的職業(yè)經(jīng)歷而培養(yǎng)出來(lái)的“審味情趣”得到了廣大讀者的信賴。其他著作，諸如五星級(jí)系列的《東京 五星級(jí)禮品續(xù)》《東京 五星級(jí)甜味店》《東京 五星級(jí)肉料理》《全國(guó) 五星級(jí)禮品》《東京 五星級(jí)魚料理》《東京五星級(jí)中國(guó)料理》《東京 五星級(jí)意大利料理》等均長(zhǎng)期發(fā)售。