豆腐

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	曾學(xué)英著；鄒登順編
出版社：	西南師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	走向世界的中國(guó)文明叢書(shū)
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787562174608	出版時(shí)間：	2015-07-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	169	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《走向世界的中國(guó)文明叢書(shū)：豆腐》為“走向世界的中國(guó)文明叢書(shū)”之一，講述了豆腐的起源、發(fā)展，以及走入千家萬(wàn)戶，并成為了人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾似返倪^(guò)程；書(shū)中還詳細(xì)講述了豆腐的制作工藝、與豆腐相關(guān)的文化典故、豆腐的衍生品及走向世界的歷程。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《豆腐》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一編豆腐起源
一、豆腐起源概述
二、有關(guān)豆腐起源的傳說(shuō)
三、豆腐名稱簡(jiǎn)析
四、豆腐地方風(fēng)味傳說(shuō)
第二編現(xiàn)代豆腐制作工藝
一、豆腐制作中使用的添加劑
二、豆腐制作工藝流程
三、其他豆制品制作工藝
第三編知名豆腐菜和名人傳說(shuō)
一、知名豆腐菜
二、豆腐與名人
第四編豆腐文化
一、豆腐習(xí)俗
二、關(guān)于豆腐的詩(shī)詞
三、豆腐俚語(yǔ)、俗語(yǔ)
四、豆腐謎語(yǔ)
五、豆腐對(duì)聯(lián)
六、豆腐歇后語(yǔ)
七、豆腐民謠
第五編中國(guó)豆腐走向世界
一、豆腐傳日之說(shuō)
二、美國(guó)人與豆腐
三、加拿大人把豆腐帶進(jìn)奧運(yùn)會(huì)
四、美國(guó)洛杉磯豆腐節(jié)
五、德國(guó)人愛(ài)上中國(guó)豆腐
六、中國(guó)豆腐法國(guó)傳播者——李石曾
七、在澳大利亞賣臭豆腐的中國(guó)留學(xué)生——唐琳
八、威廉·夏利夫、青柳昭子與豆腐
九、幾內(nèi)亞有個(gè)“豆腐王”