膳食營養(yǎng)保健與衛(wèi)生

　　本書系統(tǒng)闡述了膳食營養(yǎng)和食品衛(wèi)生的基本理論知識，以及人們日常生活中所涉及的營養(yǎng)與健康、食品安全與衛(wèi)生等問題。具體內容包括人體構成與代謝、人體需要的營養(yǎng)素、食品的有效利用與保健、現代健康食品、膳食指南與公共營養(yǎng)、膳食營養(yǎng)健康與疾病、食品衛(wèi)生安全及管理、食物中毒及預防等內容，具有較強的實用性。

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