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有機(jī)化學(xué)

定　價(jià)：￥39.00

作　者：	張艷敏，林潔，孫露敏著
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	高等職業(yè)教育"十二五"規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	高職高專教材公共課教材

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ISBN：	9787518403752	出版時(shí)間：	2015-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16	頁(yè)數(shù)：	318	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　包括基礎(chǔ)理論和實(shí)際訓(xùn)練兩部分，具體內(nèi)容包括有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)平臺(tái)，烴（烷烴、單烯烴、炔烴、二烯烴、脂環(huán)烴、芳香烴），烴的衍生物（鹵代烴、醇酚醚、醛酮醌、羧酸及其衍生物、含氮硫磷有機(jī)化合物），天然有機(jī)化合物（雜環(huán)化合物和生物堿、對(duì)映異構(gòu)和碳水化合物、氨基酸和蛋白質(zhì)、脂類和萜類化合物），有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的一般常識(shí)、基本操作和有機(jī)化學(xué)應(yīng)用實(shí)驗(yàn)。

作者簡(jiǎn)介

　　張艷敏，女，副教授，山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院糧油儲(chǔ)藏教研室主任，魯東大學(xué)教育碩士學(xué)位。2003取得工程師資格，2010取得國(guó)家糧食局特有行業(yè)職業(yè)資格技能鑒定考評(píng)員資格，為優(yōu)秀的“雙師型”教師。近三年發(fā)表論文5篇。

圖書(shū)目錄

第一部分基礎(chǔ)理論模塊一基礎(chǔ)平臺(tái)一、有機(jī)化學(xué)和有機(jī)化合物二、有機(jī)化合物的特點(diǎn)三、有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)四、有機(jī)化合物的分類模塊二有機(jī)化合物的母體--烴項(xiàng)目一烷烴一、烷烴的同系列和同分異構(gòu)現(xiàn)象二、烷烴的命名三、烷烴的結(jié)構(gòu)四、烷烴的物理性質(zhì)五、烷烴的化學(xué)性質(zhì)六、烷烴的來(lái)源和用途七、重要的烷烴項(xiàng)目二單烯烴一、單烯烴的結(jié)構(gòu)二、單烯烴的同分異構(gòu)和命名三、單烯烴的物理性質(zhì)四、單烯烴的化學(xué)性質(zhì)五、重要的單烯烴項(xiàng)目三炔烴一、炔烴的結(jié)構(gòu)二、炔烴的同分異構(gòu)和命名三、炔烴的物理性質(zhì)四、炔烴的化學(xué)性質(zhì)五、重要的炔烴--乙炔項(xiàng)目四二烯烴一、二烯烴的分類和命名二、1，3-丁二烯的結(jié)構(gòu)三、共軛二烯烴的化學(xué)性質(zhì)項(xiàng)目五脂環(huán)烴一、脂環(huán)烴的分類和命名二、環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)三、脂環(huán)烴的物理性質(zhì)四、脂環(huán)烴的化學(xué)性質(zhì)五、重要的脂環(huán)烴化合物項(xiàng)目六芳香烴一、芳香烴的分類二、單環(huán)芳烴的結(jié)構(gòu)三、單環(huán)芳烴的同分異構(gòu)和命名四、單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)五、單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)六、苯環(huán)上的親電取代定位規(guī)律七、稠環(huán)芳烴模塊三烴的衍生物項(xiàng)目一鹵代烴一、鹵代烴的分類、同分異構(gòu)和命名二、鹵代烴的結(jié)構(gòu)三、鹵代烴的物理性質(zhì)四、鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)五、鹵代烯烴和鹵代芳烴六、重要的鹵代烴項(xiàng)目二醇、酚和醚一、醇二、酚三、醚項(xiàng)目三醛、酮和醌一、醛和酮的分類和命名二、醛和酮的物理性質(zhì)三、醛和酮的化學(xué)性質(zhì)四、重要的醛和酮五、醌項(xiàng)目四羧酸及其衍生物一、羧酸的分類和命名二、羧酸的物理性質(zhì)三、羧酸的化學(xué)性質(zhì)四、重要的羧酸五、羧酸衍生物的命名六、羧酸衍生物的物理性質(zhì)七、羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)八、重要的羧酸衍生物項(xiàng)目五含氮、磷、硫的有機(jī)化合物一、硝基化合物二、胺的分類、命名和結(jié)構(gòu)三、胺的物理性質(zhì)四、胺的化學(xué)性質(zhì)五、重要的胺六、含磷有機(jī)化合物七、含硫有機(jī)化合物模塊四天然有機(jī)化合物項(xiàng)目一雜環(huán)化合物和生物堿一、雜環(huán)化合物的分類和命名二、雜環(huán)化合物的化學(xué)性質(zhì)三、重要的雜環(huán)化合物四、生物堿項(xiàng)目二對(duì)映異構(gòu)和碳水化合物一、物質(zhì)的旋光性二、對(duì)映異構(gòu)現(xiàn)象和分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系三、含一個(gè)手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)四、含兩個(gè)手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)五、構(gòu)型的標(biāo)記--R、S命名規(guī)則六、碳水化合物概述七、單糖八、雙糖九、多糖項(xiàng)目三氨基酸和蛋白質(zhì)一、氨基酸二、蛋白質(zhì)項(xiàng)目四油脂和萜類化合物一、油脂二、萜類化合物第二部分實(shí)操訓(xùn)練項(xiàng)目一有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的一般常識(shí)一、開(kāi)展有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的二、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則三、實(shí)驗(yàn)室常見(jiàn)事故的預(yù)防和急救常識(shí)四、有機(jī)實(shí)驗(yàn)常用儀器及裝置五、實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)、實(shí)驗(yàn)記錄和實(shí)驗(yàn)報(bào)告項(xiàng)目二有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作一、加熱和冷卻二、蒸餾三、分餾四、水蒸氣蒸餾五、熔點(diǎn)的測(cè)定六、沸點(diǎn)的測(cè)定七、升華八、萃取九、干燥項(xiàng)目三有機(jī)化合物的性質(zhì)驗(yàn)證一、烴的性質(zhì)驗(yàn)證二、鹵代烴的性質(zhì)驗(yàn)證三、醇和酚的性質(zhì)驗(yàn)證四、醛和酮的性質(zhì)驗(yàn)證五、羧酸及其衍生物的性質(zhì)驗(yàn)證六、胺的性質(zhì)驗(yàn)證七、碳水化合物的性質(zhì)驗(yàn)證八、氨基酸和蛋白質(zhì)的性質(zhì)驗(yàn)證參考文獻(xiàn)