生化分離技術（第三版）

緒論1
第一節(jié)生物技術產(chǎn)品與生化分離過程1
一、生物技術產(chǎn)品的特性1
二、生化分離過程的重要性及其特點2
三、生化分離過程的基本原理3
四、生化分離過程的選擇與設計4
第二節(jié)生化分離的一般過程及單元操作5
一、生化分離的一般工藝過程5
二、發(fā)酵液的預處理和固液分離5
三、細胞破碎和其碎片的分離6
四、初步純化（提取）6
五、高度純化（精制）9
六、成品加工9
第三節(jié)生化分離技術的發(fā)展9
思考題10
第一章液體混合技術11
第一節(jié)液體混合單元的主要任務11
第二節(jié)混合的基本原理11
一、混合的基本理論11
二、液體混合的機理12
三、提高湍動程度措施14
第三節(jié)混合設備15
一、機械攪拌混合器15
二、射流混合器17
三、管道混合器18
四、強制循環(huán)混合器18
五、葉輪混合器18
六、氣流混合器19
七、多室混合器19
第四節(jié)混合技術實施19
思考題20
第二章固液分離技術21
第一節(jié)固液分離單元的主要任務21
第二節(jié)發(fā)酵液的預處理技術22
一、預處理的原理及方法22
二、發(fā)酵液的相對純化26
三、發(fā)酵液預處理工藝及操作27
第三節(jié)過濾分離技術27
一、過濾分離原理27
二、過濾設備30
第四節(jié)沉降分離技術34
一、沉降基本原理34
二、沉降設備35
第五節(jié)固液分離技術的實施38
一、板框過濾分離工藝及操作38
二、真空轉鼓過濾工藝及操作39
三、預處理及固液分離技術應用實例40
第六節(jié)其他固液分離方法41
一、錯流過濾41
二、雙水相萃取41
三、吸附法41
思考題41
第三章細胞破碎技術43
第一節(jié)細胞壁的結構與組成43
一、細菌43
二、真菌和酵母44
三、藻類44
第二節(jié)細胞破碎技術實施45
一、細胞破碎工藝及其操作45
二、細胞破碎中的工藝問題及處理50
第三節(jié)包含體50
一、包含體的形成、分離及洗滌50
二、包含體的變性溶解51
三、蛋白質的復性51
思考題54
第四章萃取和浸取技術55
第一節(jié)溶劑萃取單元的主要任務55
一、萃取的目的55
二、萃取單元的主要任務56
第二節(jié)溶劑萃取原理56
一、基本概念56
二、溶劑萃取的基本原理57
三、溶劑萃取方式及有關計算62
第三節(jié)溶劑萃取技術實施68
一、萃取單元工藝構成68
二、萃取設備69
三、溶劑萃取工藝及其操作73
四、溶劑萃取的工藝問題及處理76
第四節(jié)浸取技術76
一、浸取單元的主要任務77
二、浸取理論77
三、浸取設備81
四、浸取方法及操作84
五、浸取工藝85
六、浸取的工藝問題及處理87
第五節(jié)新型萃取技術88
一、雙水相萃取88
二、超臨界流體萃取92
三、反膠團萃取96
思考題100
第五章沉淀技術102
第一節(jié)蛋白質沉淀的基本原理102
一、蛋白質的溶解性102
二、蛋白質膠體溶液的穩(wěn)定性103
三、沉淀動力學103
第二節(jié)蛋白質沉淀技術實施104
一、基本方法104
二、沉淀工藝及其操作110
三、沉淀技術的應用111
思考題111
第六章吸附及離子交換技術112
第一節(jié)吸附技術112
一、吸附單元的主要任務112
二、吸附的基本原理113
三、常用吸附劑116
四、吸附技術的應用118
五、吸附設備119
六、吸附工藝及操作121
七、吸附的工藝問題及處理125
第二節(jié)離子交換技術126
一、離子交換單元的主要任務126
二、離子交換基本原理126
第三節(jié)離子交換樹脂及離子交換設備131
一、離子交換樹脂的分類131
二、離子交換樹脂的命名132
三、離子交換樹脂的理化性質132
四、離子交換樹脂的功能特性134
五、離子交換樹脂的選擇136
六、有關計算136
七、離子交換設備137
第四節(jié)離子交換技術的實施141
一、離子交換工藝及其操作141
二、離子交換的工藝問題及處理147
第五節(jié)離子交換技術的工業(yè)應用147
一、離子交換技術在水處理上的應用147
二、離子交換技術在藥物生產(chǎn)上的應用150
第六節(jié)離子交換技術的發(fā)展151
一、新型離子交換樹脂的開發(fā)及應用151
二、離子交換技術與其他分離技術的結合152
思考題152
第七章膜分離技術154
第一節(jié)膜分離單元的主要任務154
一、膜的分類及性能154
二、膜組件155
三、膜在生物技術行業(yè)中的應用158
四、膜分離單元的主要任務159
第二節(jié)膜分離過程159
一、膜分離過程的傳質形式及機理159
二、膜分離過程的類型162
第三節(jié)膜分離技術的實施164
一、微濾164
二、超濾168
三、反滲透170
四、納濾172
五、透析173
六、電滲析174
七、滲透蒸發(fā)179
八、滲透蒸餾181
第四節(jié)膜分離過程中的問題及處理183
一、壓密作用183
二、膜的水解作用183
三、濃差極化184
四、膜的污染184
第五節(jié)液膜分離技術186
一、液膜類型及膜相組成187
二、乳化液膜的分離機制188
三、乳化液膜分離工藝流程及應用190
思考題191
第八章色譜分離技術192
第一節(jié)色譜分離的基本原理及分類192
一、色譜分離的基本原理192
二、色譜法的分類196
第二節(jié)凝膠過濾色譜197
一、原理與操作197
二、凝膠色譜的應用及特點199
第三節(jié)離子交換色譜201
一、原理與操作201
二、離子交換色譜的應用及特點201
第四節(jié)疏水性相互作用色譜202
一、原理與操作202
二、疏水性相互作用色譜的應用及特點203
第五節(jié)親和色譜204
一、原理及操作204
二、親和色譜的應用及特點205
第六節(jié)反相色譜205
思考題206
第九章電泳技術207
第一節(jié)電泳的基本原理207
一、電泳的理論基礎207
二、影響電泳遷移速率的因素207
第二節(jié)電泳及其應用209
一、電泳的分類209
二、幾種典型的電泳技術210
三、電泳的應用與操作過程213
四、電泳應用實例216
思考題216
第十章結晶技術218
第一節(jié)結晶單元的主要任務218
第二節(jié)結晶基本原理219
一、飽和和過飽和溶液的形成219
二、成核221
三、晶體生長223
四、晶習及產(chǎn)品處理224
第三節(jié)結晶的類型226
一、結晶分類226
二、分批結晶226
三、連續(xù)結晶227
四、重結晶228
五、分級重結晶228
第四節(jié)結晶操作控制229
一、溶液的濃度及純度229
二、過飽和度229
三、溫度229
四、晶漿濃度230
五、流速230
六、結晶時間230
七、溶劑與pH230
八、晶種230
九、攪拌與混合231
十、操作壓力231
第五節(jié)結晶技術的實施231
一、結晶工藝及其操作231
二、結晶設備235
三、結晶的工藝問題及處理240
第六節(jié)結晶技術應用實例242
一、青霉素鉀鹽的結晶工藝242
二、四環(huán)素堿的結晶工藝243
思考題244
第十一章蒸發(fā)與干燥技術245
第一節(jié)蒸發(fā)技術245
一、蒸發(fā)單元的主要任務245
二、蒸發(fā)的基本原理246
三、蒸發(fā)的操作方法247
四、蒸發(fā)設備249
五、蒸發(fā)工藝及其操作254
六、蒸發(fā)工藝問題及處理256
第二節(jié)干燥技術257
一、干燥單元的主要任務257
二、干燥的基本原理257
三、干燥的操作方法259
四、干燥設備260
五、干燥工藝及其操作268
六、干燥工藝問題及處理271
七、干燥過程應用實例272
思考題273
第十二章典型產(chǎn)品的分離工藝274
第一節(jié)青霉素的分離工藝274
一、青霉素的分離原理274
二、青霉素的分離工藝及操作277
第二節(jié)維生素C的分離工藝282
一、維生素C的分離原理282
二、維生素C的分離工藝及操作283
第三節(jié)谷氨酸的分離工藝285
一、谷氨酸的分離原理286
二、谷氨酸的分離工藝及操作287
思考題290
附錄一室溫（25℃）達到預定飽和度時每升硫酸銨原始水溶液應加入固體
硫酸銨的質量（g）291
附錄二0℃下達到預定飽和度時每100mL硫酸銨原始水溶液應加入固體
硫酸銨的質量（g）292
參考文獻293