化學（供五年制高職使用）

緒論1
第一章鹵素和堿金屬5
第一節(jié)鹵素5
閱讀碘與人體健康14
練習題15
第二節(jié)堿金屬16
閱讀焰色反應24
練習題25
第三節(jié)氧化還原反應26
閱讀氧化還原反應的現(xiàn)實意義29
練習題30
第二章物質(zhì)結(jié)構(gòu)和元素周期律31
第一節(jié)原子結(jié)構(gòu)32
閱讀同位素的發(fā)現(xiàn)39
練習題41
第二節(jié)元素周期律和元素周期表42
閱讀化學巨人——門捷列夫55
練習題56
第三節(jié)化學鍵和晶體59
閱讀晶體與非晶體的區(qū)別67
練習題69
第三章溶液72
第一節(jié)物質(zhì)的量72
閱讀國際單位制的7個基本物理量77
練習題78
第二節(jié)物質(zhì)的量濃度79
閱讀配制500mL0.1mol/L的碳酸鈉溶液83
練習題84
第三節(jié)化學平衡85
閱讀化學模擬生物固氮93
練習題94
第四節(jié)電離平衡95
閱讀弱電解質(zhì)的電離度100
練習題101
第五節(jié)水的電離和溶液的pH102
閱讀pH與人類社會105
練習題106
第六節(jié)溶液中的離子反應106
閱讀離子能否共存的判斷109
練習題110
第四章重要元素及其化合物111
第一節(jié)硫及其化合物111
閱讀酸雨的危害122
練習題124
第二節(jié)氮、磷及其氧化物125
閱讀雷雨發(fā)莊稼135
練習題136
第三節(jié)鎂、鈣及其化合物137
閱讀神奇的希臘火140
練習題142
第四節(jié)鋁及其化合物142
閱讀膨化食品中的鋁146
練習題148
第五章烴149
第一節(jié)有機化合物概述149
練習題156
第二節(jié)甲烷和烷烴158
閱讀一種純生態(tài)潔凈能源——沼氣169
瓦斯爆炸及防范170
練習題171
第三節(jié)乙烯和烯烴173
閱讀乙烯與植物的成熟和衰老178
練習題179
第四節(jié)乙炔炔烴181
閱讀“綠色武器”——乙炔彈186
練習題187
第五節(jié)苯和芳香烴189
閱讀石油195
練習題196
第六章烴的衍生物198
第一節(jié)醇和酚198
閱讀甲醇與假酒中毒207
怎樣用化學方法檢測氣體中是否存在乙醇？208
練習題209
第二節(jié)醛和酮211
閱讀甲醛對人體健康的危害216
練習題217
第三節(jié)羧酸和酯218
閱讀食醋225
練習題225
第七章糖類、油脂和蛋白質(zhì)228
第一節(jié)糖類228
閱讀糖類的生理功能237
練習題239
第二節(jié)油脂240
閱讀類脂244
練習題246
第三節(jié)蛋白質(zhì)247
閱讀蛋白質(zhì)對于健康的作用255
練習題257
第八章實驗部分258
實驗一化學實驗規(guī)則和基本操作258
實驗二氯、溴、碘的性質(zhì)264
實驗三堿金屬及其化合物的性質(zhì)266
實驗四同周期、同主族元素性質(zhì)的遞變267
實驗五配制一定物質(zhì)的量濃度的溶液270
實驗六化學反應速率和化學平衡275
實驗七非金屬元素及其化合物性質(zhì)278
實驗八鈣、鋁及其化合物性質(zhì)281
實驗九乙烯的制取和性質(zhì)284
實驗十乙醇、苯酚和乙醛的性質(zhì)286
實驗十一糖類的性質(zhì)288
實驗十二蛋白質(zhì)的性質(zhì)290
附錄一部分酸、堿和鹽的溶解性表（20℃）292
附錄二化學上常用的量及其法定計量單位293
參考文獻294