色香味的陷阱

定　價：￥32.00

作　者：	[德] 漢斯-烏爾里希˙格里姆著；張叢陽譯
出版社：	重慶大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787562488545	出版時間：	2015-06-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	228	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《色香味的陷阱》是一本關(guān)于食品添加劑的科普圖書。現(xiàn)代人每天都會接觸到食品加工制品，且不斷的把其中的添加劑吃下肚，殊不知諸多疾病與化學(xué)添加劑密切相關(guān)。正如大家熟知的“病從口入”?！渡阄兜南葳濉纷髡吒窭锬凡┦客ㄟ^長年對食品添加劑的研究，在《色香味的陷阱》中援用了醫(yī)學(xué)研究并佐以實(shí)際案例告訴讀者：“美味和健康相依相存?！?/div>

作者簡介

　　漢斯-烏爾里?！じ窭锬罚℉ans-Ulrich Grimm）博士，身兼記者與作家身份，居住在斯圖加特（Stuttgart）。他長年對工業(yè)食品成分的研究，令他把雀巢和康寶食品逐出自家廚房，轉(zhuǎn)而喜愛使用來自農(nóng)場與傳統(tǒng)市場的新鮮食材。他的認(rèn)知是：美味和健康是相依相存的。

圖書目錄

1. 快速老化
生活必需品中令人眼花繚亂的化學(xué)添加劑
2.喉嚨癢
美味的偽造及其后果
3.苦澀的真相
人造甜味劑的風(fēng)險與副作用
4.牙齒所剩無幾
食物中的化學(xué)添加劑對兒童的危害
5.窮人的黃油
食物中的哪些添加劑是被允許使用的？
6.隱秘的配料
7.食品中的添加劑可能危害您的健康