現(xiàn)代食品輻照加工技術

定　價：￥98.00

作　者：	哈益明，朱佳廷，張彥立，戚文元，李慶鵬 ... 著
出版社：	科學出版社
叢編項：	現(xiàn)代食品深加工技術叢書
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787030450135	出版時間：	2015-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	344	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《現(xiàn)代食品輻照加工技術》一方面針對食品輻照加工技術的基本理論、基本原理和概念和實用技術進行了系統(tǒng)的闡述，同時從食品安全的角度總結國內(nèi)外輻照食品的衛(wèi)生安全方面的法規(guī)要求，以期消除人們對輻照食品的誤解和顧慮。特別是《現(xiàn)代食品輻照加工技術》還對新近崛起的輻照食品電子加速器加工技術的原理與方法進行了系統(tǒng)的介紹。《現(xiàn)代食品輻照加工技術》是一部反映我國現(xiàn)代食品輻照加工領域中最新成就的理論性和實用性著作。