鮮美營養(yǎng)魚類海鮮圖典

你一定要知道的海鮮基本知識(shí)
Lesson 1  海鮮大哉問
  選對海鮮，吃得美味又健康!
  什么是活海鮮、鮮海鮮和冷凍海鮮?
  營養(yǎng)師告訴你如何選擇安全食用的海鮮
  有機(jī)飲食專家告訴你什么是有機(jī)無污染的海鮮
  醫(yī)生告訴你如何預(yù)防吃海鮮過敏
Lesson 2  美味滿分的海鮮料理
  地中海料理，善用蔬菜清甜襯托濃郁海味
  中式海鮮料理，重視以快火鎖住海鮮甜味
  美式海鮮料理，油炸出海鮮香氣
  東南亞料理海鮮，決戰(zhàn)于香料搭配
  日式海鮮料理，重視食材原味的呈現(xiàn)
  必學(xué)的美味滿點(diǎn)家常海鮮料理
Lesson 3  海鮮選購攻略及保存法
  到哪里采購海鮮*新鮮?  
  菜市場和超市大PK ! 
  到大型魚市場買便宜又新鮮的好漁貨
  到漁港買生鮮活跳的海鮮
  購買海鮮時(shí)需了解的其他事項(xiàng)
  選擇海鮮的旺季購買
  詢問海鮮的產(chǎn)地  
  觀察海鮮的外形
  海鮮基礎(chǔ)的保存方式
  漁貨商如何保存海鮮?
  一般家庭如何保存采購回來的海鮮?
Chapter 1 魚
Chapter 2 蝦
Chapter 3 蟹
Chapter 4 貝
Chapter 5 海菜