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中國烹飪基本功訓(xùn)練教程

中國烹飪基本功訓(xùn)練教程

定　價：￥39.10

作　者： 李自力，謝維光 著
出版社： 上海交通大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 高職高專教材 教材

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ISBN： 9787313089120 出版時間： 2013-01-01 包裝： 平裝
開本： 頁數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

《中國烹飪基本功訓(xùn)練教程》為教育部高等學(xué)校高職高專旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會推薦精品課程規(guī)劃教材系列，《中國烹飪基本功訓(xùn)練教程》對中國烹調(diào)工藝進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的分類，讓參加實驗的學(xué)生對于中國烹調(diào)技術(shù)有一個較為全面的認(rèn)識。

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