注冊(cè) | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食烹飪理論周毅食品雕刻：巧克力盤頭篇

周毅食品雕刻：巧克力盤頭篇

周毅食品雕刻：巧克力盤頭篇

定　價(jià)：￥38.00

作　者： 周毅 著
出版社： 中國紡織出版社
叢編項(xiàng)： 周毅食品雕刻系列
標(biāo)　簽： 廚師用書 烹飪/美食
ISBN： 9787518001279 出版時(shí)間： 2014-07-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 128 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

《周毅食品雕刻——巧克力盤頭篇》，本書簡介： 巧克力雕刻是近年來食雕領(lǐng)域較為風(fēng)行的作品，作者周毅緊隨國外流行趨勢(shì)和造型，精心創(chuàng)作本書，以獨(dú)立的視角和工藝推出包括鏟花、軟質(zhì)巧克力制作、硬質(zhì)巧克力制作等幾十個(gè)作品，每個(gè)作品均附有大量的步驟圖和詳細(xì)的文字說明。

作者簡介

1983年生，畢業(yè)于四川省烹飪高等?？茖W(xué)院，
早年師從于工藝美術(shù)大師王龍先生，
系統(tǒng)研究并掌握各大流派雕塑面塑精華，并形成自己的獨(dú)特風(fēng)格。
創(chuàng)辦了自己的食雕學(xué)校，在教學(xué)上細(xì)心鉆研形成了一套自己獨(dú)有的“學(xué)得會(huì)教學(xué)理念。
出版過《實(shí)用食品雕刻精華》、《周毅食品雕刻——花鳥篇》等8本書，非常受歡迎，銷量良好。

圖書目錄

一、鏟花制作
<鏟花基礎(chǔ)制作>
竹竿卷
橫條巧克力棍
方格五角夾花
康乃馨
鏟花玫瑰
……

<模具鏟花制作>
方框楓葉和魚
蝴蝶磨具
……

二、軟質(zhì)巧克力制作
馬蹄蓮
黃巧克力花

三、硬巧克力造型
樹葉
卷邊荷花
藍(lán)色旋律
黃金菊
仙境
紅燈籠
……

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.leeflamesbasketballcamps.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)