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茶葉審評與檢驗技術(shù)

茶葉審評與檢驗技術(shù)

定　價：￥21.00

作　者： 魯成銀 編
出版社： 中央廣播電視大學(xué)出版社
叢編項： “十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材
標　簽： 暫缺
ISBN： 9787304067960 出版時間： 2014-06-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 157 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《茶葉審評與檢驗技術(shù)》既有專業(yè)理論又有實訓(xùn)實操，既獨立成章又有系統(tǒng)性、連貫性，同時還配套有練習(xí)題、自考卷、國家茶葉標準目錄匯編，可供從事茶葉質(zhì)量鑒定、質(zhì)量管理的人員參考，也可作為茶葉品鑒、愛茶人員的讀物，還可供職業(yè)（工種）評茶員考證考級學(xué)習(xí)參考。

作者簡介

暫缺《茶葉審評與檢驗技術(shù)》作者簡介

圖書目錄

項目1茶葉審評與檢驗準備
任務(wù)1 建立茶葉審評室
任務(wù)2 了解茶葉審評方法與標準
任務(wù)3建立理化檢驗室
項目 2茶葉分類與品質(zhì)成分
任務(wù)1 了解茶葉分類
任務(wù)2認識茶葉實物標準樣
任務(wù)3 茶葉品質(zhì)成分
項目 3大宗綠茶感官審評
任務(wù)1 蒸青綠茶的感官審評
任務(wù)2 烘青綠茶的感官審評
任務(wù)3 炒青綠茶的感官審評
任務(wù)4 曬青綠茶的感官審評
項目 4名優(yōu)綠茶的感官審評
任務(wù)1 扁形綠茶的感官審評
任務(wù)2 卷曲形茶的感官審評
任務(wù)3 自然花朵形茶的感官審評
任務(wù)4松針形茶的感官審評
任務(wù)5 顆粒勾曲形茶的感官審評
任務(wù)6 芽形茶的感官審評
任務(wù)7 其他名優(yōu)綠茶的感官審評
項目 5烏龍茶的感官市評
任務(wù)1 閩南烏龍茶的感官審評
任務(wù)2 閩北烏龍茶的感官審評
項目1茶葉審評與檢驗準備
任務(wù)1 建立茶葉審評室
任務(wù)2 了解茶葉審評方法與標準
任務(wù)3建立理化檢驗室
項目 2茶葉分類與品質(zhì)成分
任務(wù)1 了解茶葉分類
任務(wù)2認識茶葉實物標準樣
任務(wù)3 茶葉品質(zhì)成分
項目 3大宗綠茶感官審評
任務(wù)1 蒸青綠茶的感官審評
任務(wù)2 烘青綠茶的感官審評
任務(wù)3 炒青綠茶的感官審評
任務(wù)4 曬青綠茶的感官審評
項目 4名優(yōu)綠茶的感官審評
任務(wù)1 扁形綠茶的感官審評
任務(wù)2 卷曲形茶的感官審評
任務(wù)3 自然花朵形茶的感官審評
任務(wù)4松針形茶的感官審評
任務(wù)5 顆粒勾曲形茶的感官審評
任務(wù)6 芽形茶的感官審評
任務(wù)7 其他名優(yōu)綠茶的感官審評
項目 5烏龍茶的感官市評
任務(wù)1 閩南烏龍茶的感官審評
任務(wù)2 閩北烏龍茶的感官審評

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