臻味家宴

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	臻媽著
出版社：	浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787534163777	出版時(shí)間：	2015-02-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	178	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《臻味家宴》這本家宴食譜，總結(jié)了她多年的廚藝心得，里面有很多是她獨(dú)一無(wú)二的私房菜創(chuàng)意。75種菜式的家常做法，包括涼菜、大菜、小炒、湯羹、主食、飲料、甜品等，以及日常廚房生活中的各種小技巧、小竅門(mén)。《臻味家宴》給的是一種參考，希望激發(fā)你做菜的創(chuàng)意。你可以照搬臻媽的菜式，搭配出屬于你的家宴：也可以從《臻味家宴》得到靈感舉一反三，創(chuàng)造出屬于你的私房秘制菜，創(chuàng)造出適合你自己的家宴大餐。
　　來(lái)吧，從《臻味家宴》開(kāi)始，感受一下“家宴設(shè)計(jì)師”的滋味吧！

作者簡(jiǎn)介

　　熱愛(ài)美食、音樂(lè)和旅行的80后小煮婦。杭州3臺(tái)生活大參考美食嘉賓、達(dá)人主持；美食天下、豆果網(wǎng)、下廚房、好豆網(wǎng)等網(wǎng)站特約美食作者，美食專(zhuān)欄撰稿人。因偶然的機(jī)會(huì)與粉絲分享自己制作的純手工無(wú)添加美食而獲得了熱烈的認(rèn)可和支持，慢慢創(chuàng)立了自己的手工食品工作室——臻媽美食廚房。精心選材、用心手作，堅(jiān)持做新鮮、健康、無(wú)添加的手工食品，主打招牌蛋黃酥、新鮮應(yīng)季的無(wú)添加手工果醬、曲奇餅干等手工食品，通過(guò)實(shí)體店與淘寶店與食客分享。臻媽的新浪微博：@臻媽美食廚房臻媽的淘寶網(wǎng)店：臻媽美食廚房 http：//shop60846776.taobao.com

圖書(shū)目錄

1 簡(jiǎn)單方便的涼菜
桂花糯米棗
蔬菜沙律
黃瓜辣拌肚絲
泡椒鳳爪
水晶肘子
木瓜椰奶凍
黃瓜皮蛋拌海蜇
檸檬泰式?jīng)霭栉r
糟鹵三味
醉蟹

2 熱熱鬧鬧的大菜
水煮魚(yú)
香煎三文魚(yú)
XO醬煎扇貝
鮑魚(yú)板栗燒雞
鮮果咕咾肉
花菇火腿蒸滑雞
黃油黑椒龍蝦
香酥煎帶魚(yú)
香酥椒鹽蝦
酸菜魚(yú)
蒜香椒鹽排骨
香辣蟹
象拔蚌刺身
冰花酸梅排骨
菠蘿油條蝦
酸湯肥牛
茶樹(shù)菇炒目魚(yú)
番茄蘑菇燉牛腩
咖喱蟹
香酥辣子雞
香煎又燒雞腿
小鮑魚(yú)燒排骨
避風(fēng)塘炒蟹
茶香脆皮雞
蔥油花蛤
蔥油鱸魚(yú)
麻辣香鍋
經(jīng)典油爆蝦
香煎牛排配黑椒蘑菇醬
孜然大蔥炒羊肉
香烤豬蹄
香酥炸豬排
魷魚(yú)干紅燒肉
蒜蓉粉絲蒸對(duì)蝦
雙椒粉絲蒸蟶子

3 充滿(mǎn)創(chuàng)意的小炒
魚(yú)香肉絲
酸辣手撕包菜
辣椒小炒肉
荷塘小炒
蔥油秋葵
江南小炒
荷蘭豆炒培根
雙丁豌豆炒蝦仁
干鍋花菜
香菇豬肉釀豆腐

4 鮮掉眉毛的湯羹
私房鱖魚(yú)湖蟹煲
魚(yú)頭河鮮濃湯
排骨薏米田園湯
番茄筍干梭子蟹豆腐煲
鯽魚(yú)蘿卜蛤蜊湯
菌菇鮑魚(yú)清雞湯
泡菜海鮮豆腐鍋
鴨掌土豆?jié)鉁?br>筒骨雞爪蘿卜煲
酸辣目魚(yú)羹

5 溫暖飽腹的主食
芒果糯米飯
鳳梨蝦仁雞粒炒飯
蔥油餅
番茄肉醬意面
水果酒釀小網(wǎng)子

6 不能缺少的飲料
浪漫玫瑰奶茶
香濃玉米汁
西班牙水果酒
鮮橙芒果汁
酸甜楊梅汁

7 幸福感滿(mǎn)滿(mǎn)的甜品
焦糖半熟布丁
陳皮紅豆沙甜湯
提拉米蘇
楊枝甘露
香甜草莓塔