發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)簡明教程

第一篇 菌種分離篩選、改良和保藏
實(shí)驗(yàn)1 種子培養(yǎng)基和發(fā)酵培養(yǎng)基的配制和滅菌
實(shí)驗(yàn)2 產(chǎn)表面活性劑菌株的篩選
實(shí)驗(yàn)3 產(chǎn)漆酶真菌菌株的篩選
實(shí)驗(yàn)4 工業(yè)微生物的紫外誘變
實(shí)驗(yàn)5 工業(yè)微生物的離子束誘變
實(shí)驗(yàn)6 發(fā)酵菌種的保藏
第二篇 搖瓶發(fā)酵
實(shí)驗(yàn)7 發(fā)酵菌株生長曲線的測定
實(shí)驗(yàn)8 搖瓶發(fā)酵工藝優(yōu)化實(shí)驗(yàn)——單因素實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)9 搖瓶發(fā)酵工藝優(yōu)化實(shí)驗(yàn)——正交實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)10 苯酚一硫酸比色法測定發(fā)酵液中鼠李糖脂的含量
實(shí)驗(yàn)11 搖瓶發(fā)酵工藝優(yōu)化實(shí)驗(yàn)——響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)
第三篇 發(fā)酵設(shè)備
實(shí)驗(yàn)12 液體發(fā)酵罐的操作
實(shí)驗(yàn)13 固體發(fā)酵罐的操作
實(shí)驗(yàn)14 啤酒發(fā)酵設(shè)備的操作
第四篇 發(fā)酵工程下游技術(shù)
實(shí)驗(yàn)15 發(fā)酵產(chǎn)物的提取
實(shí)驗(yàn)16 發(fā)酵產(chǎn)物紅外光譜分析
實(shí)驗(yàn)17 發(fā)酵產(chǎn)物薄層色譜分析
第五篇 發(fā)酵工藝實(shí)例
實(shí)驗(yàn)18 果酒的發(fā)酵
實(shí)驗(yàn)19 酸奶的制作及乳酸菌的分離純化
實(shí)驗(yàn)20 泡菜制作與亞硝酸鹽的測定
實(shí)驗(yàn)21 毛霉的分離與腐乳的制作
實(shí)驗(yàn)22 青霉素發(fā)酵及效價(jià)評價(jià)
附錄
附錄1 發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)室學(xué)生守則
附錄2 發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)室安全守則
附錄3 發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)室儀器使用安全說明
附錄4 發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)課的組織和實(shí)施建議
附錄5 實(shí)驗(yàn)方案參考樣式
附錄6 實(shí)驗(yàn)報(bào)告參考樣式
附錄7 值日生自查表
附錄8 本書中的培養(yǎng)基配方
附錄9 發(fā)酵工程相關(guān)的微生物實(shí)驗(yàn)常用操作
附錄10 微型啤酒發(fā)酵操作書
附錄11 編者已發(fā)表的代表性教研論文
附錄12 實(shí)驗(yàn)報(bào)告（樣本）
附錄13 發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)常用軟件操作要點(diǎn)
附錄14 常用學(xué)術(shù)網(wǎng)站
參考文獻(xiàn)