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客房服務與管理

定　價：￥28.00

作　者：	章熠，李蔚著
出版社：	中國財富出版社
叢編項：	高星級飯店運營與管理專業(yè)國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學校特色教材
標　簽：	大中專教材教輔中職中專教材

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ISBN：	9787504752642	出版時間：	2014-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	231	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《客房服務與管理（高星級飯店運營與管理專業(yè)）/國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學校特色教材》主要任務是通過對酒店業(yè)的介紹，使學生走進酒店行業(yè)，知曉酒店業(yè)務及其操作流程，讓學生了解酒店行業(yè)的工作環(huán)境與服務標準，培養(yǎng)學生能獨立操作、分析和解決簡單酒店業(yè)務問題的能力。它主要為學生搭建一個形象的、相對完整的知識框架，并為學生進一步深入學習酒店前廳實務、酒店運營與管理、飯店情景英語等酒店專業(yè)知識奠定基礎(chǔ)。《客房服務與管理（高星級飯店運營與管理專業(yè)）/國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學校特色教材》的適用專業(yè)為中等職業(yè)院校旅游及飯店管理專業(yè)。

作者簡介

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圖書目錄

任務一客房的類型與設(shè)施配置
任務二客房部的主要任務與業(yè)務范圍
任務三客房部的組織機構(gòu)與崗位職責
任務四客房部與其他部門的關(guān)系
任務五客房員工的行業(yè)素養(yǎng)
項目二客房部清潔服務工作
任務一客房清潔服務前的準備工作
任務二客房日常清潔保養(yǎng)工作
任務三客房計劃衛(wèi)生
任務四客房消毒及蟲害控制
任務五公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
項目三客房部接待服務工作
任務一客房服務的概念、模式與特點
任務二客房服務語言
任務三客房的標準化服務
任務四客房的超常服務與個性化服務
任務五客房的VIP客人服務
項目四客房服務質(zhì)量管理
任務一客房服務質(zhì)量概述
任務二客人投訴及其處理
項目五客房部物資管理
任務一客房設(shè)備的管理
任務二客房用品的管理
任務三客房布件的管理
項目六客房部安全管理
任務一客房部安全概述
任務二安全設(shè)施的配備
任務三防火、防盜及其他事故的處理
參考文獻