前廳客房部運(yùn)行與管理

　　《前廳客房部運(yùn)行與管理》是由高職院校教師與酒店資深專(zhuān)家共同開(kāi)發(fā)的旅游與酒店管理專(zhuān)業(yè)高等教育教學(xué)改革教材。本書(shū)以培養(yǎng)目標(biāo)和職業(yè)定位為依據(jù)，以職業(yè)領(lǐng)域工作過(guò)程為參照，遵循“循崗導(dǎo)教”的原則來(lái)確定教材內(nèi)容。全書(shū)分為前廳篇與客房篇兩部分。在教材編寫(xiě)過(guò)程中，通過(guò)收集前廳與客房職業(yè)崗位服務(wù)與基層管理崗位大量的工作任務(wù)素材及行業(yè)中發(fā)生的經(jīng)典案例來(lái)充實(shí)教材內(nèi)容。在培養(yǎng)學(xué)生掌握必要的基礎(chǔ)理論和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，使其重點(diǎn)掌握從事本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本知識(shí)和職業(yè)技能，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)。本書(shū)適合作為高職高專(zhuān)旅游管理、酒店管理、涉外旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生以及其他專(zhuān)業(yè)選修酒店類(lèi)課程的學(xué)生以及酒店企業(yè)從事前廳客房服務(wù)與管理工作的人員。

　　花立明，長(zhǎng)春職業(yè)技術(shù)學(xué)院，副教授，負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)國(guó)家示范校重點(diǎn)建設(shè)課程《前廳運(yùn)行與管理》，公開(kāi)發(fā)表省級(jí)以上論文5篇，其中國(guó)家核心論文2篇；編寫(xiě)教材5部，專(zhuān)著1部，獲得教學(xué)成果獎(jiǎng)5項(xiàng)。