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飯店管理概論

飯店管理概論

定　價：￥33.00

作　者： 李俊 編
出版社： 北京大學(xué)出版社
叢編項： 21世紀全國高職高專旅游系列規(guī)劃教材
標　簽： 大中專教材教輔 高職高專教材
ISBN： 9787301244364 出版時間： 2014-07-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 231 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《飯店管理概論》從理論和實踐的層面上，詳細講述酒店一線對客服務(wù)部門員工的工作流程和方法，在理論內(nèi)容以“夠用、適度”為標準，強化培養(yǎng)操作技能。主要內(nèi)容包括飯店管理概述、飯店主要營業(yè)部門業(yè)務(wù)管理、飯店服務(wù)質(zhì)量管理、飯店安全管理、飯店品牌管理、飯店企業(yè)文化建設(shè)、飯店集團共章。

作者簡介

　　李俊，鄭州旅游職業(yè)學(xué)院教研室主任，副教授。

圖書目錄

1.飯店概述
2.飯店管理理論
3.現(xiàn)代新型飯店業(yè)態(tài)
4.飯店業(yè)務(wù)管理
5.飯店服務(wù)質(zhì)量管理
6.飯店安全管理
7.飯店營銷管理
8.飯店品牌管理
9.飯店企業(yè)文化建設(shè)

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