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酒店信息管理

酒店信息管理

定　價：￥22.00

作　者： 譚文焯 編
出版社： 暨南大學出版社
叢編項： 酒店服務與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材
標　簽： 暫缺
ISBN： 9787566809636 出版時間： 2014-06-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 128 字數(shù)：  

內容簡介

　　《酒店信息管理/酒店服務與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材》設計了“金鎖匙酒店管理系統(tǒng)”和“食為天餐飲管理系統(tǒng)”兩部分內容，并采取了任務驅動式的教材設計結構，通過具體的工作任務的形式引領學生輕松愉快地學習，使學生在完成任務的過程中能夠自然地融入到酒店服務與管理的情境之中，更真實地感受酒店前廳和餐飲部門的實際操作過程，從而大大提高學習的效率?！毒频晷畔⒐芾?酒店服務與管理專業(yè)基于工作過程系統(tǒng)化系列教材》可作為中等職業(yè)學校酒店服務與管理及相關專業(yè)的教材，也可作為服務行業(yè)的培訓教材、自學用書和參考用書。

作者簡介

暫缺《酒店信息管理》作者簡介

圖書目錄

總序
前言
學習情境一 金鎖匙酒店管理系統(tǒng)
第一單元 前臺預訂服務
學習任務一 散客預訂
學習任務二 團隊預訂
單元實訓 團隊接待
第二單元 前臺接待服務
學習任務一 入住
學習任務二 換房和延住
學習任務三 查詢、留言服務
單元實訓 團隊入住
第三單元 前臺收銀服務
學習任務一 結賬
學習任務二 報表管理
單元實訓 團隊結賬
學習情境二 食為天餐飲管理系統(tǒng)
第一單元 餐廳前臺營業(yè)
學習任務一 開臺
學習任務二 開單與跟單
學習任務三 地哩傳菜
單元實訓 開臺點菜
第二單元 餐廳收銀
學習任務一 收銀
學習任務二 報表管理
單元實訓 收銀服務
第三單元 預訂及系統(tǒng)管理
學習任務一 預訂
學習任務二 系統(tǒng)管理
單元實訓 餐廳預訂

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