五谷雜糧豆豆全

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	劉桂榮著
出版社：	江蘇科技出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	保健/養(yǎng)生飲食健康

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ISBN：	9787553729237	出版時(shí)間：	2014-04-01	包裝：	平裝
開本：	12開	頁(yè)數(shù)：	192	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　五谷雜糧都包括些什么？　五谷雜糧吃了有什么好處？　粗糧、雜糧口感不好，不知道該怎么吃？　五谷雜糧只能煮粥、蒸飯？　……　五谷雜糧是餐桌的“重角色”，而人們對(duì)它的了解卻太少?！?duì)于繁忙的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，五谷雜糧和豆豆或許是餐桌上最簡(jiǎn)單的一部分，它們有著最普通的顏色，即使如小米、黃米等艷麗也是透著一股穩(wěn)重的絢麗?；蛟S是由于人們自以為對(duì)五谷雜糧太過(guò)于熟悉，以致曾經(jīng)一度人們追尋著細(xì)膩而舒滑的口感，開始了“食不厭精，膾不厭細(xì)”的飲食之旅，然而身體的需求最終凸顯，五谷雜糧及豆豆的豐富營(yíng)養(yǎng)又再次被人們重視。　未被精細(xì)加工的谷物，各種各樣的豆豆，以及堅(jiān)果和其他富含碳水化合物的食物，都在五谷雜糧之列。就像五谷雜糧及豆豆那樸實(shí)而略粗糙的外表，簡(jiǎn)單的烹制方法就能制作出營(yíng)養(yǎng)又美味的食物。匆忙的時(shí)候，疲累的時(shí)候，鍋里多放點(diǎn)水，扔一把豆和米，不用多費(fèi)什么心思，30分鐘或1個(gè)小時(shí)后，就能吃到香甜綿糯的米粥了。當(dāng)然，五谷雜糧和豆豆不只是能做粥而已，米飯、餅、面條、湯品、菜肴……凡是能夠想到的，這里都能做。閑暇的休息日，家人齊聚一堂，素手?jǐn)[米弄面，不必太長(zhǎng)時(shí)間，就能做出一桌雖稱不上珍饈，卻必然美味而營(yíng)養(yǎng)的五谷餐了。

作者簡(jiǎn)介

　　劉桂榮，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工，作委員會(huì)常務(wù)理事，國(guó)家高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，多年從事營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)工作，她擁有深厚、系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)與食品安全專業(yè)知識(shí)，并一直開展著公共營(yíng)養(yǎng)與大眾膳食健康的研究。　現(xiàn)就職于中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)，并擔(dān)任北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)中心講師。被多家著名企事業(yè)單位聘為營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)，主要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)、個(gè)人營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)等工作。她喜歡與廣大讀者分享她的學(xué)術(shù)成果，擅長(zhǎng)將深?yuàn)W的理論知識(shí)深入淺出地講給普通大眾聽，并積極從事營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及和大眾膳食指導(dǎo)工作。多年來(lái)筆耕不輟，參與主編了《食物養(yǎng)生全書》《自制豆?jié){米糊五谷汁果蔬汁大全》等營(yíng)養(yǎng)科普讀物，擁有了大量忠實(shí)讀者。

圖書目錄

五谷做美食在家做豆腐在家發(fā)豆芽在家做爆米花在家做綠豆冰棍在家做湯圓在家做醪糟第一章五谷雜糧豆豆的那點(diǎn)事兒五谷雜糧有哪些五谷為養(yǎng)是飲食基礎(chǔ) 五谷雜糧的健康吃法體質(zhì)不同，五谷需求也不同一碗雜糧粥養(yǎng)出好氣色第二章詳解五谷養(yǎng)生功效五谷全小米紅薯二米粥/大棗香糯米糊/小米南瓜餅大米雜蔬香腸飯/大麥大棗粥/山藥雞肉粥芡實(shí)米芡實(shí)茯苓糕/蓮子芡實(shí)豬肉湯/芡實(shí)冬瓜湯小麥小麥大棗粥/小麥黃芪茶/紫薯雙色饅頭蕎麥蕎麥小米漿/蕎麥涼面/蕎麥綠豆粥玉米五彩粥/奶香玉米餅/彩椒炒玉米粒薏米薏米南瓜粥/薏米燕麥餅/冬瓜荷葉薏米湯燕麥牛奶山藥燕麥粥/燕麥饅頭/燕麥面條高粱米高粱大棗漿/高粱米紅小豆粥/高粱南瓜餅黑米紅小豆栗子黑米糊/蓮子黑米粥/黑米大棗飯糯米糯米南瓜餅/桂花糯米糖藕/醪糟雞蛋湯紫米五谷瘦肉粥/紫米肉粽/黃豆紫米糊黃米糙米莜麥大麥豆豆全黃豆黃豆大棗豆?jié){/黃豆燕麥米糊/海帶燜黃豆黃豆芽清炒黃豆芽/黃豆芽拌油菜/肉絲銀芽湯綠豆綠豆湯/綠豆粥/綠豆雞蛋煎餅綠豆芽韭菜炒綠豆芽/三色銀芽/金鉤掛銀芽黑豆黑豆小麥合歡飲/三豆飲/黑豆小米雞蛋湯紅小豆紅小豆玉米須湯/紅小豆麥片粥/紅小豆桂花湯豆?jié){ 銀耳豆?jié){/糯米芝麻松子豆?jié){/豆?jié){海鮮湯豆腐海帶豆腐湯/鯽魚豆腐湯/芹菜煮豆腐豆豉豆豉干煸扁豆/豉香鱸魚/豆豉辣豆腐納豆刀豆蠶豆鮮蔬小炒肉/蠶豆殼茶/牛肉蠶豆湯豌豆豌豆香菇薏米飯/豌豆豆腐羹/雞丁炒豌豆青豆蛋包飯/青豆番茄牛肉煲/山藥青黃豆?jié){ 豇豆豇豆麥仁粥/肉末炒豇豆/涼拌豇豆扁豆山藥蓮子扁豆粥/大棗扁豆糕/香菇燴扁豆蕓豆蕓豆粥/蕓豆松糕/五香蕓豆堅(jiān)果及其他類大棗大棗粥/大棗花生湯/大棗紅糖粥核桃黑芝麻核桃飯/菠菜核桃仁/核桃枸杞栗子糕杏仁杏仁核桃露/杏仁米糊/豌豆杏仁涼糕栗子栗子雞湯/山楂蓮子栗子羹/栗子燒白菜桂圓桂圓大棗茶/銀耳桂圓羹/紅糖桂圓小米粥松子紫薯松仁銀耳粥/松仁玉米/松仁豆腐開心果養(yǎng)生干果豆?jié){/開心果雞肉沙拉/開心百合蝦腰果白果榛子無(wú)花果花生葵花子西瓜子黑芝麻蓮子百合紅薯土豆山藥芋頭荸薺南瓜第三章對(duì)癥五谷食療方，每天一道特簡(jiǎn)單高血壓葉棗綠豆湯/綠豆芝麻糊/夏枯草黑豆湯高脂血癥大棗燕麥粥/雙耳炒豆腐/綠豆海帶粥糖尿病黃精黑豆湯/紅小豆小米飯/苦瓜燒豆腐胃痛金銀花薏米粥/羊肉高粱米粥/花椒煮黃豆感冒蔥豉湯/蔥白生姜糯米粥/綠豆流感茶咳嗽沙參大米粥/香芹炒豆干/白及糯米粥咽炎青橄欖綠豆飲/綠豆百合湯/柿藕杏梨糊失眠麥豆交藤湯/酸棗仁米粥/百合三豆飲頭痛銀耳杏仁豆腐湯/桑菊豆豉粥/玉米油菜水腫紅小豆鯉魚湯/黃豆燉豬肝/薏米湯貧血黃豆芽豬血湯/核桃仁豌豆泥/五紅飲食欲不振咸臘八粥/八寶豆腐/糯米內(nèi)金粥便秘小米蒸糕/香蕉蘋果粥/涼拌海帶豆腐絲泄瀉醋豆腐/大蒜粥/栗子粥痤瘡瑰仁綠豆飲/枸杞鴿肉粥/藥豆粥濕疹豆草海帶湯/車前瓜皮薏米飲/三仁餅腳氣大棗花生紅小豆湯/雜糧飯/白扁豆散痛經(jīng) 當(dāng)歸豆腐魚湯/姜艾薏米粥/益母大棗湯產(chǎn)后缺乳花生豬蹄湯/米酒豆腐紅糖飲/山藥母雞湯小兒水痘馬齒莧荸薺糊/百合杏豆粥/豆苓鴨湯小兒遺尿雙子黑豆湯/芡實(shí)核桃山藥粥/韭菜子餅流行性腮腺炎豆腐綠豆湯/二豆紅糖糊/荸藕茅根茶第四章營(yíng)養(yǎng)五谷餐，呵護(hù)全家人的健康孩子的健腦益智五谷餐魚頭豆腐湯/蠶豆炒雞蛋/松子西芹雞丁蓮子核桃蛋糕/葵花子芝麻球/南瓜牛奶飲中老年的養(yǎng)生五谷餐豆粉餛飩/香菇玉米粥/山藥枸杞煲牛肉糙米茶/豬血瘦肉豆腐湯/豆棗銀耳鶉蛋湯女人的美膚養(yǎng)顏五谷餐南瓜燕麥飯/紅小豆薏米粥/玉米燉排骨姜棗枸杞雞湯/八寶祛濕粥/杏奶芝麻茶男人的減壓五谷餐土豆燉牛肉/牛奶香蕉燕麥粥/玉米牛奶飲黑豆糯米粥/椿芽拌核桃/藥芪魷魚湯第五章特色五谷餐，周周不重樣活力早餐蕎麥山藥面糊/玉米豆粉窩頭/藕線糕蛋花粥/無(wú)花果粥/全麥面包蔬菜粥/西葫蘆糊塌子/小白菜鍋貼薏米合棗漿/香濃栗子糊/香蕉雞蛋卷營(yíng)養(yǎng)午餐薏米煲老鴨/黃豆排骨湯/泥鰍豆腐煲土豆豌豆飯/蔥花餅/紅小豆糙米飯菠蘿蝦炒飯/扁豆?fàn)F面/咖喱蔬菜煲腐乳燒芋頭/燕麥五香餅/開心果炒黃瓜甜品下午茶大麥茶/苦蕎茶/冬瓜皮蠶豆茶牛奶綠豆沙/綠豆糕/杏仁奶茶奶香西米露/大棗酸奶/甜蜜紅薯干酥脆薯?xiàng)l/大棗茶/藍(lán)莓山藥美味晚餐胡蘿卜玉米粥/三豆面/豆腐餃子玉米發(fā)糕/白蘿卜紅糖粥/鮮肉包紅小豆薏米蓮子粥/韭菜豆渣餅/豆?jié){粥烤紅薯/疙瘩湯/圓白菜面片湯附錄五谷養(yǎng)生粉推薦配方五谷雜糧粉食用方法/DIY五谷雜糧粉的比例/五谷雜糧粉制作/五谷雜糧粉的儲(chǔ)存瘦身排毒五谷粉/養(yǎng)血補(bǔ)氣五谷粉降脂降壓五谷粉/美容養(yǎng)顏五谷粉延年益智五谷粉/健脾開胃五谷粉/安神助眠五谷粉