家庭飲食營養(yǎng)養(yǎng)生全說

Part 1 平衡膳食——健康飲食的核心
平衡膳食的重要性
平衡膳食的基本要求
我國居民膳食結(jié)構(gòu)存在的問題
《膳食指南》對膳食的建議
膳食寶塔的主要內(nèi)容
認(rèn)識熱量與熱量分配比例
三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的產(chǎn)能效率
成人每日熱量攝入應(yīng)是多少
如何確定每日食物需要量
如何安排一日三餐的進(jìn)食量
如何合理安排一日三餐的時間
為什么必須吃早餐
早餐應(yīng)該怎么搭配才好
午餐我們怎么吃才合理
晚餐如何吃出健康
外出就餐應(yīng)保證膳食平衡
選擇零食與平衡膳食
什么樣的人群宜補充零食
谷物為主是平衡膳食的保證
怎樣科學(xué)搭配主食
怎樣科學(xué)搭配副食
主食不可以被副食代替
食物酸堿平衡論科學(xué)嗎
饅頭和面包哪個更有營養(yǎng)
適當(dāng)吃粗糧的好處
多食粗糧也有害
如何選擇全谷類食品
水果、蔬菜不可相互替代
如何看待補品
怎樣做到四季膳食平衡
Part 2 營養(yǎng)素——科學(xué)飲食的理論基礎(chǔ)
人體必需的營養(yǎng)素
認(rèn)識蛋白質(zhì)和氨基酸
什么是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
每天應(yīng)攝取的蛋白質(zhì)的量
哪些食物含豐富的蛋白質(zhì)
認(rèn)識食物蛋白質(zhì)的互補作用
如何提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值
認(rèn)識脂肪與脂肪酸
人體每天需攝入多少脂肪
脂肪的食物來源
正確看待膽固醇
怎樣看反式脂肪酸
什么是糖類
人體對糖類的需要量
糖類攝入不足對健康的影響
糖與糖尿病病的關(guān)系
認(rèn)識食物血糖生成指數(shù)
什么是維生素
維生素的生理功能
人體維生素最佳攝入量
富含維生素的食物
引起維生素缺乏的原因
缺乏維生素的主要表現(xiàn)
什么是礦物質(zhì)
各種礦物質(zhì)的生理功能
富含礦物質(zhì)的食物
人體礦物質(zhì)最佳攝入量
缺乏礦物質(zhì)的主要表現(xiàn)
過量補充礦物質(zhì)的危害
如何更好地補充鐵
如何預(yù)防鈣缺乏癥
如何更好地補充鋅
膳食纖維有什么好處
攝取膳食纖維應(yīng)適量
每日的最佳飲水量
怎樣喝水才健康
白開水是最佳飲品
五種常見水的優(yōu)點和缺點
何謂堿性、酸性食品
Part 3 認(rèn)識食物——吃好更要吃對
Part 4 不周人群的營養(yǎng)——飲食因人麗異
Part 5 常見病調(diào)養(yǎng)——食物是最好的醫(yī)生
Part 6 食禁忌——細(xì)節(jié)決定健康
Part 7 食材選購及保存——食以安為先
Part 8 烹旺與食物搭配——提升食物的附加值