舌尖上的100例毒食

目錄
第 一 章糧油及糧油制品
01 油光發(fā)亮的拋光大米 6
02 重金屬污染的鎘大米 8
03 色素調(diào)染的金黃小米（粥） 10
04 陳化糧制作的黑心米線 12
05 暗藏玄機(jī)的棕子 14
06 惹爭(zhēng)議的面粉增白劑 16
07 工業(yè)漂白劑漂白的毒面粉（食） 18
08 摻入雜質(zhì)增重的問(wèn)題面粉 20
09 硫磺熏蒸的漂白饅頭 22
10 色素調(diào)染的“玉米饅頭” 24
11 韌勁十足的硼砂面條 26
12 金黃蓬松的發(fā)泡劑油條 28
13 毒過(guò)砒霜的地溝油 30
14 形形色色的摻假調(diào)和油 32
15 一半摻假的“問(wèn)題香油” 34
第 二 章肉禽蛋類(lèi)及其制品
16 細(xì)菌滋生的注水肉 36
17 脂肪超薄的“瘦肉精”豬肉 38
18 未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的“問(wèn)題豬肉” 40
19 魚(yú)目混珠的摻假牛肉 42
20“掛羊頭賣(mài)鴨肉” 44
21 抗生藥物催肥的速生雞 46
22“掛牛頭賣(mài)馬肉” 48
23 含劇毒氰化物的“毒狗肉” 50
24 工業(yè)松香拔毛的有毒雞鴨肉 52
25 雙氧水漂白的化工豬蹄 54
26 深陷質(zhì)量門(mén)的毒香腸 56
27 惹爭(zhēng)議的“人造雞蛋” 58
28 含三聚氰胺的問(wèn)題雞蛋 60
29 蘇丹紅染色的紅心鴨蛋 62
30 工業(yè)硫酸銅“催熟”的毒皮蛋 64
第 三 章調(diào)料類(lèi)
31 工業(yè)鹽水制造的有毒醬油 66
32 用“毛發(fā)水”勾兌的毒醬油 68
33 工業(yè)冰醋酸勾兌的老陳醋 70
34 工業(yè)鹽冒充的毒食鹽 72
35 摻假的有毒味精 74
36 摻假的毒辣椒粉 76
37 工業(yè)染料染色的毒花椒 78
38 多長(zhǎng)了三五角的假八角 80
39 熏蒸美容的硫磺姜 82
40 摻入馬來(lái)酸的毒淀粉 84
41 神秘的火鍋底料 86
42 令人憂心的毒榨菜 88
第 四 章水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品
43 化工原料泡制的水發(fā)食品 90
44 染色的黃花魚(yú) 92
45“孔雀石綠”浸泡過(guò)的活魚(yú) 94
46 農(nóng)藥捕捉的毒鱔魚(yú) 96
47 工業(yè)染色劑著色的毒海帶 98
48 浸泡增重的問(wèn)題海參 100
49 “明膠+色素”制作的人造魚(yú)翅 102
50 化學(xué)藥品漂白的烤魚(yú)片 104
第 五 章果蔬類(lèi)
51 噴硫酸“美容”的毒荔枝 106
52 熏蒸“美容”的毒桂圓 108
53 膨大劑超標(biāo)的爆炸西瓜 110
54 石灰捂熟的芒果 112
55工業(yè)蠟美容的蘋(píng)果 114
56 染色打蠟的問(wèn)題橙子 116
57乙烯利催熟的香蕉 118
58 添加劑催熟的大紅棗 120
59 農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的毒韭菜 122
60 化工原料“美白”的毒竹筍 124
61 頂花不謝的激素黃瓜 126
62 檸檬酸泡出的白嫩蓮藕 128
63 漂白美容的問(wèn)題蘑菇 130
64 農(nóng)殘超標(biāo)的毒豇豆 132
65 噴甲醛保鮮的白菜 134
66 漂洗熏蒸的“翻新土豆” 136
第 六 章豆類(lèi)及豆類(lèi)制品
67 硫酸亞鐵浸泡的臭豆腐 138
68 摻假手段層出不窮的黑心豆?jié){ 140
69 身世不清白的豆腐皮 142
70 吊白塊美容的毒腐竹 144
71 晶瑩剔透的問(wèn)題粉絲（條） 146
72 暗藏貓膩的“白嫩”豆芽 148
第 七 章乳及乳制品
73 人工調(diào)配的“化學(xué)奶” 150
74 廢物利用的“皮革奶” 152
75 抗生素殘留的“有抗奶” 154
76 冒充鮮奶的“復(fù)原乳” 156
77 假冒蛋白質(zhì)的三聚氰胺奶粉 158
78 營(yíng)養(yǎng)匱乏的劣質(zhì)奶粉 160
79 劣質(zhì)原料的冒牌奶粉 162
第 八 章酒水飲料類(lèi)
80 香精香料勾兌的白酒 164
81 真瓶里裝的假酒 166
82 花樣繁多的假冒啤酒 168
83 身份作假和成分作假的葡萄酒 170
84 身陷“塑化劑”風(fēng)波的白酒 172
85 自來(lái)水灌裝的天然礦泉水 174
86 奶精調(diào)配的奶茶 176
87 添加劑勾兌的果汁飲料 178
88 染色冒充新茶的陳茶 180
第 九 章干制品類(lèi)
89 拋光美容的有毒瓜子 182
90 熬制化學(xué)藥品泡發(fā)的問(wèn)題木耳 184
91 暗藏黑幕的白銀耳 186
92 熏蒸美容的毒香菇 188
93 催熟的問(wèn)題核桃 190
94 工業(yè)石蠟拋光的糖炒栗子 192
95 多種手段造假的問(wèn)題燕窩 194
第 十 章糖和蜂產(chǎn)品類(lèi)
96 二氧化硫超標(biāo)的問(wèn)題白糖 196
97 問(wèn)題巧克力 198
98 五花八門(mén)的摻假蜂蜜 200
99 樹(shù)膠冒充的假蜂膠 202
100 摻假的問(wèn)題蜂王漿 204
附錄一食品添加劑的定義和種類(lèi) 206
附錄二
食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單 210
附錄三《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定的食品添加劑的相關(guān)法律條款 215
附錄四食品包裝上的常見(jiàn)標(biāo)志 217