新主婦下廚房：廚房的好老師，讓您烹飪、飲食更健康、更營養(yǎng)

第一章健康從廚房開始
一、如何布置出一個健康的廚房
1．合理布置廚房
2．色香味的要求
3．廚房植物的裝飾 二、廚房安全很重要
1．柜臺設(shè)計要合理方便
2．廚房電器布局要科學(xué)
3．挑選材料要防水防火
4小心尖銳的突出角
5．灶臺前不要貼紙膜
6閥門開關(guān)不要藏得太嚴(yán)
7．電器不要放在水池邊
8．炊具要注意安全使用期
9．油煙不要直接排到窗外
10．孩子的安全防護(hù)
11．廚房如何安全用電
12．家庭廚房如何防火 三、警惕廚房里的隱形殺手
2．烹飪時揮發(fā)的有毒油氣
3．瓦斯及瓦斯燃燒的廢氣
4．廚房燥熱要當(dāng)心
5．烤箱燒烤的污染
6．水龍頭的污染
7．抹布的污染
8．餐具洗滌劑的污染
9．下水道的污染
10．抽油煙機(jī)內(nèi)壁污垢的污染
11．廚房里的聲、色、味的污染
12．櫥柜的污染
13．冰箱的污染
14．食品包裝袋的污染
15．保鮮膜的污染
16．農(nóng)藥殘留的污染 四、餐具的選購及使用方法
1．陶瓷餐具的選購和安全使用方法
2．塑料餐具的選購和安全使用方法
3．不銹鋼餐具的選購和安全使用方法
4．筷子的選購和安全使用方法
5．玻璃餐具的選購和安全使用方法
……
第二章　如何選購美食
第三章　如何烹飪食物
第四章　飲食習(xí)慣與健康
第五章　廚房里的食物醫(yī)生
第六章　如何儲存食物
第七章　飲食不當(dāng)，毒從口入
第八章　食物搭配的禁忌