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內(nèi)容簡介

　　《中等職業(yè)學校高星級飯店運營與管理專業(yè)教材：茶藝基礎(chǔ)》共安排了七個項目，每一個項目由多個工作任務(wù)組成，其主要內(nèi)容為茶藝相關(guān)知識、茶葉的識別、綠茶茶藝、紅茶茶藝、烏龍茶茶藝、黑茶茶藝、花茶茶藝?！吨械嚷殬I(yè)學校高星級飯店運營與管理專業(yè)教材：茶藝基礎(chǔ)》內(nèi)容反映了茶藝發(fā)展的新動向，依照茶藝師崗位和實際工作過程，設(shè)計了學習情境，十九個任務(wù)均按照項目教學體例編寫，將專業(yè)能力、方法能力及社會能力融于工作任務(wù)之中，并輔以任務(wù)拓展版塊，有助于培養(yǎng)讀者的可持續(xù)發(fā)展能力。

作者簡介

暫缺《茶藝基礎(chǔ)》作者簡介

圖書目錄

項目一茶藝相關(guān)知識
任務(wù)一介紹茶的起源
任務(wù)二介紹茶文化的發(fā)展
任務(wù)三介紹茶與文學藝術(shù)

項目二茶葉的識別
任務(wù)一認識綠茶
任務(wù)二認識紅茶
任務(wù)三認識青茶（烏龍茶）
任務(wù)四認識黃茶
任務(wù)五認識白茶
任務(wù)六認識黑茶

項目三綠茶茶藝
任務(wù)一泡茶用水
任務(wù)二綠茶藝藝服務(wù)

項目四紅茶茶藝
任務(wù)一認識茶具
任務(wù)二紅茶茶藝服務(wù)

項目五烏龍茶茶藝
任務(wù)一泡茶三要素
任務(wù)二烏龍茶茶藝服務(wù)

項目六黑茶茶藝
任務(wù)一茶葉的品鑒
任務(wù)二黑茶茶藝服務(wù)

項目七花茶茶藝
任務(wù)一茶葉的儲存方法
任務(wù)二花茶茶藝服務(wù)
參考文獻