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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《中等職業(yè)學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)教材：茶藝基礎(chǔ)》共安排了七個(gè)項(xiàng)目，每一個(gè)項(xiàng)目由多個(gè)工作任務(wù)組成，其主要內(nèi)容為茶藝相關(guān)知識(shí)、茶葉的識(shí)別、綠茶茶藝、紅茶茶藝、烏龍茶茶藝、黑茶茶藝、花茶茶藝?！吨械嚷殬I(yè)學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)教材：茶藝基礎(chǔ)》內(nèi)容反映了茶藝發(fā)展的新動(dòng)向，依照茶藝師崗位和實(shí)際工作過(guò)程，設(shè)計(jì)了學(xué)習(xí)情境，十九個(gè)任務(wù)均按照項(xiàng)目教學(xué)體例編寫，將專業(yè)能力、方法能力及社會(huì)能力融于工作任務(wù)之中，并輔以任務(wù)拓展版塊，有助于培養(yǎng)讀者的可持續(xù)發(fā)展能力。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《茶藝基礎(chǔ)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

項(xiàng)目一茶藝相關(guān)知識(shí)
任務(wù)一介紹茶的起源
任務(wù)二介紹茶文化的發(fā)展
任務(wù)三介紹茶與文學(xué)藝術(shù)

項(xiàng)目二茶葉的識(shí)別
任務(wù)一認(rèn)識(shí)綠茶
任務(wù)二認(rèn)識(shí)紅茶
任務(wù)三認(rèn)識(shí)青茶（烏龍茶）
任務(wù)四認(rèn)識(shí)黃茶
任務(wù)五認(rèn)識(shí)白茶
任務(wù)六認(rèn)識(shí)黑茶

項(xiàng)目三綠茶茶藝
任務(wù)一泡茶用水
任務(wù)二綠茶藝藝服務(wù)

項(xiàng)目四紅茶茶藝
任務(wù)一認(rèn)識(shí)茶具
任務(wù)二紅茶茶藝服務(wù)

項(xiàng)目五烏龍茶茶藝
任務(wù)一泡茶三要素
任務(wù)二烏龍茶茶藝服務(wù)

項(xiàng)目六黑茶茶藝
任務(wù)一茶葉的品鑒
任務(wù)二黑茶茶藝服務(wù)

項(xiàng)目七花茶茶藝
任務(wù)一茶葉的儲(chǔ)存方法
任務(wù)二花茶茶藝服務(wù)
參考文獻(xiàn)