茶藝管理概論

前言
第一章茶藝概述
　第一節(jié)茶和茶樹的起源
　第二節(jié)　中國飲茶簡史
　第三節(jié)飲茶方法的演變
　第四節(jié)茶葉的對外發(fā)展
　思考與練習
第二章茶葉知識
　第一節(jié)茶葉的種類
　第二節(jié)名茶介紹
　第三節(jié)茶葉的營養(yǎng)與功效
　第四節(jié)　茶葉的選購與貯藏
　思考與練習
第三章茶葉的生產和現代制作工藝
　第一節(jié)現代茶工藝
　第二節(jié)茶人茶事
　思考與練習
第四章茶藝基礎知識
　第一節(jié)茶藝概述
　第二節(jié)　茶具
　第三節(jié)泡茶用水
　第四節(jié)茶藝的基本操作技法
　第五節(jié)茶藝的服務禮儀
　第六節(jié)茶藝師的素質要求
　思考與練習
第五章茶的沖泡技藝
　第一節(jié)泡茶技法概述
　第二節(jié)功夫茶的沖泡技藝
　第三節(jié)綠茶的沖泡技藝
　第四節(jié)紅茶的沖泡技藝
　第五節(jié)花茶的沖泡技藝
　第六節(jié)調配茶的沖泡技藝
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