食品微生物檢測(cè)方法確認(rèn)和證實(shí)手冊(cè)

定　價(jià)：￥66.00

作　者：	李宏，雷質(zhì)文編
出版社：	中國質(zhì)檢出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	工業(yè)技術(shù) 輕工業(yè)/手工業(yè) 食品工業(yè)

購買這本書可以去

ISBN：	9787506673716	出版時(shí)間：	2013-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	312	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《食品微生物檢測(cè)方法確認(rèn)和證實(shí)手冊(cè)》不僅包括我國關(guān)于食品微生物檢測(cè)方法的確認(rèn)／證實(shí)規(guī)定，還采取羅列的方式，分別將國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）、美國食品藥品監(jiān)督局（FDA）、美國食品藥品監(jiān)督局（FDA）、美國農(nóng)業(yè)部／食品安全檢驗(yàn)局（USDAlFSIS）、北歐標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)、加拿大健康署、澳大利亞／新西蘭標(biāo)準(zhǔn)化組織、新加坡認(rèn)可委員會(huì)（SAC）等國際組織關(guān)于食品微生物檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)規(guī)范整理出來，而且根據(jù)實(shí)際工作需要，《食品微生物檢測(cè)方法確認(rèn)和證實(shí)手冊(cè)》還涉及了食品微生物免疫學(xué)檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)、食品微生物分子生物學(xué)檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)、食品微生物檢測(cè)方法等效性評(píng)估技術(shù)以及食品微生物檢測(cè)方法的方法偏離及其控制。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食品微生物檢測(cè)方法確認(rèn)和證實(shí)手冊(cè)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章國內(nèi)外食品微生物檢測(cè)方法體系及方法確認(rèn)和證實(shí)規(guī)定
第一節(jié) 國內(nèi)外食品微生物檢驗(yàn)體系
一、標(biāo)準(zhǔn)方法
二、非標(biāo)準(zhǔn)方法
第二節(jié) 微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)
一、微生物快速檢測(cè)方法概述
二、微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)的認(rèn)可
三、微生物快速檢測(cè)系統(tǒng)的局限性
第三節(jié) 方法的選擇
第四節(jié) 國內(nèi)外關(guān)于方法確認(rèn)和證實(shí)的規(guī)定
一、食品微生物檢測(cè)方法的證實(shí)要求
二、食品微生物檢測(cè)方法的確認(rèn)要求
三、食品微生物檢測(cè)方法確認(rèn)和方法證實(shí)的不同之處
四、食品微生物檢測(cè)方法確認(rèn)和證實(shí)的要求
第二章我國關(guān)于食品微生物檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)
第一節(jié) 我國現(xiàn)行實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證認(rèn)可管理制度
一、我國實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證機(jī)構(gòu)及相關(guān)制度
二、我國實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可機(jī)構(gòu)及相關(guān)制度
第二節(jié) 我國關(guān)于食品微生物檢測(cè)方法確認(rèn)的技術(shù)規(guī)范
一、方法確認(rèn)的基本原則
二、定性方法確認(rèn)試驗(yàn)
三、定量方法確認(rèn)試驗(yàn)
第三章 ISO關(guān)于食品微生物檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)
第一節(jié) 概述
一、ISO組織結(jié)構(gòu)
二、ISO組織的相關(guān)職責(zé)
三、ISO標(biāo)準(zhǔn)的制定程序和體系概況
四、與食品微生物檢測(cè)方法確認(rèn)與證實(shí)相關(guān)的ISO標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) IS0 16140《食品和飼料微生物學(xué)可替代方法確認(rèn)規(guī)范》
一、可替代方法確認(rèn)和確認(rèn)的一般準(zhǔn)則
二、定性方法確認(rèn)的技術(shù)規(guī)范
三、定量方法確認(rèn)的技術(shù)規(guī)范
第三節(jié) ISO／TC 34/SC 9 N 593《實(shí)驗(yàn)室內(nèi)方法確認(rèn)》
一、相關(guān)術(shù)語和定義
二、食品與微生物的選擇
三、定性方法確認(rèn)
四、定量方法確認(rèn)
第四節(jié) IS0 13843《水質(zhì)微生物檢測(cè)方法確認(rèn)指南》
一、相關(guān)術(shù)語和定義
二、注意事項(xiàng)
三、數(shù)學(xué)模型
四、性能特征的確認(rèn)和描述
五、確認(rèn)的程序和步驟
六、測(cè)定特性的設(shè)計(jì)
第五節(jié) 實(shí)例
一、歐洲AFSSA Ploufragan和美國生化控制系統(tǒng)的國際協(xié)作測(cè)試
二、荷蘭國家公共衛(wèi)生研究所組織的一次國際協(xié)作測(cè)試
第四章 AOAC關(guān)于食品微生物檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)
第一節(jié) 概述
一、AOAC的食品微生物學(xué)分析方法確認(rèn)程序
二、AOAC方法委員會(huì)的組織結(jié)構(gòu)
第二節(jié) AOAC方法委員會(huì)食品及環(huán)境表面微生物方法的確認(rèn)指南
一、術(shù)語和定義
二、定性方法確認(rèn)的技術(shù)方案
……
第五章美國關(guān)于食品微生物檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)
第六章加拿大健康署關(guān)于食品微生物檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)
第七章新加坡關(guān)于食品微生物檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)
第八章澳大利亞關(guān)于食品微生物檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)
第九章食品微生物分子生物學(xué)檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)
第十章食品微生物免疫學(xué)檢測(cè)方法的確認(rèn)技術(shù)
第十一章食品微生物檢測(cè)方法等效性評(píng)估技術(shù)
第十二章食品微生物檢測(cè)方法的方法偏離及其控制
第十三章食品微生物定量檢測(cè)的測(cè)量不確定度評(píng)估