食品微生物檢測方法確認(rèn)和證實(shí)手冊

第一章 國內(nèi)外食品微生物檢測方法體系及方法確認(rèn)和證實(shí)規(guī)定
第一節(jié) 國內(nèi)外食品微生物檢驗(yàn)體系
一、標(biāo)準(zhǔn)方法
二、非標(biāo)準(zhǔn)方法
第二節(jié) 微生物快速檢測系統(tǒng)
一、微生物快速檢測方法概述
二、微生物快速檢測系統(tǒng)的認(rèn)可
三、微生物快速檢測系統(tǒng)的局限性
第三節(jié) 方法的選擇
第四節(jié) 國內(nèi)外關(guān)于方法確認(rèn)和證實(shí)的規(guī)定
一、食品微生物檢測方法的證實(shí)要求
二、食品微生物檢測方法的確認(rèn)要求
三、食品微生物檢測方法確認(rèn)和方法證實(shí)的不同之處
四、食品微生物檢測方法確認(rèn)和證實(shí)的要求
第二章 我國關(guān)于食品微生物檢測方法的確認(rèn)技術(shù)
第一節(jié) 我國現(xiàn)行實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證認(rèn)可管理制度
一、我國實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證機(jī)構(gòu)及相關(guān)制度
二、我國實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可機(jī)構(gòu)及相關(guān)制度
第二節(jié) 我國關(guān)于食品微生物檢測方法確認(rèn)的技術(shù)規(guī)范
一、方法確認(rèn)的基本原則
二、定性方法確認(rèn)試驗(yàn)
三、定量方法確認(rèn)試驗(yàn)
第三章 ISO關(guān)于食品微生物檢測方法的確認(rèn)技術(shù)
第一節(jié) 概述
一、ISO組織結(jié)構(gòu)
二、ISO組織的相關(guān)職責(zé)
三、ISO標(biāo)準(zhǔn)的制定程序和體系概況
四、與食品微生物檢測方法確認(rèn)與證實(shí)相關(guān)的ISO標(biāo)準(zhǔn)
第二節(jié) IS0 16140《食品和飼料微生物學(xué)可替代方法確認(rèn)規(guī)范》
一、可替代方法確認(rèn)和確認(rèn)的一般準(zhǔn)則
二、定性方法確認(rèn)的技術(shù)規(guī)范
三、定量方法確認(rèn)的技術(shù)規(guī)范
第三節(jié) ISO／TC 34/SC 9 N 593《實(shí)驗(yàn)室內(nèi)方法確認(rèn)》
一、相關(guān)術(shù)語和定義
二、食品與微生物的選擇
三、定性方法確認(rèn)
四、定量方法確認(rèn)
第四節(jié) IS0 13843《水質(zhì)微生物檢測方法確認(rèn)指南》
一、相關(guān)術(shù)語和定義
二、注意事項
三、數(shù)學(xué)模型
四、性能特征的確認(rèn)和描述
五、確認(rèn)的程序和步驟
六、測定特性的設(shè)計
第五節(jié) 實(shí)例
一、歐洲AFSSA Ploufragan和美國生化控制系統(tǒng)的國際協(xié)作測試
二、荷蘭國家公共衛(wèi)生研究所組織的一次國際協(xié)作測試
第四章 AOAC關(guān)于食品微生物檢測方法的確認(rèn)技術(shù)
第一節(jié) 概述
一、AOAC的食品微生物學(xué)分析方法確認(rèn)程序
二、AOAC方法委員會的組織結(jié)構(gòu) 
第二節(jié) AOAC方法委員會食品及環(huán)境表面微生物方法的確認(rèn)指南
一、術(shù)語和定義
二、定性方法確認(rèn)的技術(shù)方案
……
第五章 美國關(guān)于食品微生物檢測方法的確認(rèn)技術(shù)
第六章 加拿大健康署關(guān)于食品微生物檢測方法的確認(rèn)技術(shù)
第七章 新加坡關(guān)于食品微生物檢測方法的確認(rèn)技術(shù)
第八章 澳大利亞關(guān)于食品微生物檢測方法的確認(rèn)技術(shù)
第九章 食品微生物分子生物學(xué)檢測方法的確認(rèn)技術(shù)
第十章 食品微生物免疫學(xué)檢測方法的確認(rèn)技術(shù)
第十一章 食品微生物檢測方法等效性評估技術(shù)
第十二章 食品微生物檢測方法的方法偏離及其控制
第十三章 食品微生物定量檢測的測量不確定度評估