從最廣泛的意義上說手工就是指手工藝，也就是指人為了達到某一方面的功能用的，借助手的技能，去利用或加工、改造各種形態(tài)的物質材料，制造自己或他人需要的制品的生產活動，或是從事這種活動的技藝。所以，通過靈巧的雙手加工物質材料來制成精美產品的各種各樣的創(chuàng)造活動，不僅是人類創(chuàng)造物質文化的組成部分，而且也是運用和發(fā)揮人的智慧與才能的活動，同時是充分表現和發(fā)揚各個時代的普遍審美規(guī)范和審美理想的過程。因此，手工藝也是構成人類文化藝術的重要部分。在《手工基礎/全國學前教育專業(yè)藝術類規(guī)劃教材》中，手工為特定的教育用語，專指師范學校美術課課業(yè)內容的手工制作，就是學生按照預定的意圖或課題，充分發(fā)揮自己的想象力和創(chuàng)造力，采用某些工藝材料，直接運用自己的雙手或操作簡單工具，用立體或平面的表現形式，去制作具有觀賞性、操作性、實用性的手工制品。
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