生物化學（第二版）

第一章 緒論
第一節(jié) 生物化學的概念及其內容
一、生物化學的概念
二、生物化學的研究對象和內容
第二節(jié) 生物化學發(fā)展簡史
一、敘述生物化學階段（18世紀中期～19世紀前期）
二、動態(tài)生物化學階段（19世紀～20世紀初期）
三、分子生物學時期（20世紀中期至今）
四、我國科學家對生物化學發(fā)展的貢獻
第三節(jié) 生物化學與藥學的關系
一、生物化學與藥學學科的聯系
二、生物化學與制藥工業(yè)

第二章 蛋白質的化學
第一節(jié) 概述
一、蛋白質的概念
二、蛋白質是構成生物體的基本成分
三、蛋白質的生物學功能
四、蛋白質的分類
第二節(jié) 蛋白質的組成
一、蛋白質的元素組成
二、蛋白質的基本結構單位——氨基酸
三、蛋白質是由氨基酸殘基組成的多肽鏈
第三節(jié) 蛋白質的結構
一、蛋白質分子的一級結構
二、蛋白質分子的二級結構
三、蛋白質分子的三級結構
四、蛋白質分子的四級結構
五、蛋白質結構與功能的關系
第四節(jié) 蛋白質的性質
一、蛋白質分子的大小、形狀及分子量的測定
二、蛋白質的兩性解離與等電點
三、蛋白質分子的膠體性質
四、蛋白質的沉淀反應
五、蛋白質分子變性作用
六、蛋白質的紫外吸收特征及顏色反應
七、蛋白質的免疫學性質

第三章 核酸
第一節(jié) 概述
一、核酸的生物學功能
二、核酸與醫(yī)藥
第二節(jié) 核酸的組成
一、堿基
二、戊糖
三、核苷
四、核苷酸
第三節(jié) 核酸的結構
一、核酸的一級結構
二、DNA的三維結構
三、RNA的三維結構
第四節(jié) 核酸的性質
一、核酸的一般理化性質
二、核酸的紫外吸收特性
三、核酸的變性、復性與雜交

第四章 維生素與微量元素
第一節(jié) 概述
一、維生素和微量元素的定義
二、維生素的命名與分類
第二節(jié) 維生素
一、脂溶性維生素
二、水溶性維生素
第三節(jié) 微量元素
一、鐵
二、碘
三、銅
四、鋅
五、鈷
……

第五章 酶
第六章 激素及作用機制
第七章 生物氧化
第八章 糖代謝
第九章 脂代謝
第十章 核酸代謝
第十一章 蛋白質的代謝
第十二章 藥物代謝
第十三章 代謝調控

參考文獻