蔬菜園藝工

第一章 蔬菜園藝工基礎(chǔ)知識
第一節(jié) 蔬菜園藝工職業(yè)概述
一、蔬菜園藝工簡介
二、蔬菜園藝工從業(yè)要求
第二節(jié) 優(yōu)質(zhì)安全蔬菜及蔬菜種類識別
一、優(yōu)質(zhì)安全蔬菜
二、污染物質(zhì)對蔬菜的危害
三、蔬菜種類識別
第三節(jié) 蔬菜栽培基礎(chǔ)知識
一、制訂蔬菜生產(chǎn)計(jì)劃
二、蔬菜生產(chǎn)各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
三、種子消毒
四、播種育苗
五、蔬菜生長管理關(guān)鍵技術(shù)
六、采摘后的處理
七、種子繁育技術(shù)
第二章 瓜類蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié) 瓜類蔬菜基礎(chǔ)知識
一、瓜類蔬菜種類
二、瓜類蔬菜的植物學(xué)常識
第二節(jié) 播種育苗
一、播種
二、容器育苗
三、瓜類蔬菜育苗期田間管理
第三節(jié) 生長管理
一、日光溫室冬春黃瓜栽培技術(shù)
二、塑料大棚春早熟栽培技術(shù)要點(diǎn)
第四節(jié) 采后處理
一、采收及整理
二、貯藏
第五節(jié) 種子繁育技術(shù)（黃瓜雜種優(yōu)勢的利用）
一、人工授粉生產(chǎn)雜交種子
二、化學(xué)去雄自然授粉生產(chǎn)雜交種子
三、黃瓜的良種繁育技術(shù)要點(diǎn)
第六節(jié) 制訂生產(chǎn)計(jì)劃
一、露地栽培
二、設(shè)施栽培
第三章 茄果類蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié) 茄果類蔬菜基礎(chǔ)知識
一、茄果類蔬菜種類
二、茄果類蔬菜的植物學(xué)常識
第二節(jié) 播種育苗
一、播種
二、容器育苗
三、茄果類蔬菜育苗期田間管理
第三節(jié) 生長管理
一、日光溫室冬春茬番茄栽培技術(shù)
二、露地番茄越夏栽培技術(shù)
三、病蟲害綜合防治技術(shù)
第四節(jié) 采后處理
一、采收
二、預(yù)冷
三、分級
四、包裝
五、貯藏
六、采后病害防治
七、運(yùn)輸
第五節(jié) 種子繁殖技術(shù)
一、栽培技術(shù)
二、培育種株
三、收獲種子
第六節(jié) 制訂生產(chǎn)計(jì)劃
一、露地栽培
二、保護(hù)地栽培
第四章 甘藍(lán)類蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié) 甘藍(lán)類蔬菜基礎(chǔ)知識
一、甘藍(lán)類蔬菜種類
二、甘藍(lán)類蔬菜的植物學(xué)常識
第二節(jié) 播種育苗
一、選擇優(yōu)種
二、準(zhǔn)備苗床
三、適時(shí)播種
四、苗床管理
第三節(jié) 生長管理（早春小拱棚甘藍(lán)栽培技術(shù)）
一、品種選擇
二、播種育苗
三、定植
四、定植后管理
五、采收
第四節(jié) 采后處理
一、甘藍(lán)
二、花椰菜
第五節(jié) 種子繁育技術(shù)（結(jié)球甘藍(lán)）
一、與制種有關(guān)的生長發(fā)育特性
二、常規(guī)品種的制種技術(shù)
三、一代雜種的制種技術(shù)
第六節(jié) 制訂生產(chǎn)計(jì)劃
一、結(jié)球甘藍(lán)（露地栽培）
二、花椰菜（露地栽培）
三、孢子甘藍(lán)
四、羽衣甘藍(lán)
第五章 白菜類蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié) 白菜類蔬菜基礎(chǔ)知識
一、白菜類蔬菜種類
二、白菜類蔬菜的植物學(xué)特性
第二節(jié) 播種育苗
一、春季大白菜播種育苗
二、莖用芥菜育苗技術(shù)
第三節(jié) 生長管理
一、冬貯大白菜栽培技術(shù)
二、販白菜栽培技術(shù)要點(diǎn)
第四節(jié) 采后處理
一、大白菜
二、包心芥菜
第五節(jié) 種子繁育技術(shù)
一、大白菜常規(guī)品種原種生產(chǎn)
二、大白菜常規(guī)品種良種生產(chǎn)
三、大白菜雜交制種技術(shù)
第六節(jié) 制訂生產(chǎn)計(jì)劃
第六章 根菜類蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié) 根菜類蔬菜基礎(chǔ)知識
一、根菜類蔬菜的植物學(xué)特性
二、根菜類蔬菜種類
第二節(jié) 播種育苗
一、蘿卜
二、胡蘿卜
三、牛蒡
四、櫻桃蘿卜
第三節(jié) 生長管理（秋冬蘿卜露地栽培技術(shù)）
一、選擇地塊
二、整地施肥
三、品種選擇
四、播種時(shí)間
五、播種方法
六、田間管理
七、病蟲害防治
八、收獲
第四節(jié) 采后處理（蘿卜）
一、采收
二、整理
三、分選
四、包裝
五、預(yù)冷
六、貯藏
七、運(yùn)輸
第五節(jié) 種子繁育技術(shù)
一、蘿卜一代雜種制種技術(shù)
二、胡蘿卜制種技術(shù)
第六節(jié) 制訂生產(chǎn)計(jì)劃
一、蘿卜
二、櫻桃蘿卜
三、胡蘿卜
四、牛蒡
第七章 豆類蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié) 豆類蔬菜基礎(chǔ)知識
一、豆類蔬菜植物學(xué)特點(diǎn)
二、豆類蔬菜種類
第二節(jié) 播種育苗
一、菜豆
二、豇豆
三、豌豆
第三節(jié) 生長管理
一、春菜豆
二、豇豆
三、毛豆
四、莢用豌豆
五、蠶豆
第四節(jié) 采后處理
一、菜豆的貯藏保鮮技術(shù)
二、豇豆采后處理技術(shù)
三、毛豆采后處理技術(shù)
四、豌豆采后處理技術(shù)
第五節(jié) 種子技術(shù)（豇豆制種技術(shù)）
一、播種前準(zhǔn)備
二、適時(shí)播種
三、田間管理
四、去雜保純
五、收獲及精選
第六節(jié) 制訂生產(chǎn)計(jì)劃
一、菜豆栽培季節(jié)與茬次安排
二、豇豆栽培季節(jié)與茬次安排
三、豌豆栽培季節(jié)與茬次安排