飯店業(yè)戰(zhàn)略管理（第3版）

第一部分  戰(zhàn)略、匹配和增進(jìn)價(jià)值
第1章  飯店業(yè)中的戰(zhàn)略管理
一、戰(zhàn)略管理概述
二、匹配模型
三、領(lǐng)導(dǎo)力和戰(zhàn)略：兩個(gè)密不可分的概念
四、服務(wù)業(yè)中的戰(zhàn)略
五、飯店業(yè)中戰(zhàn)略的重要性
六、明天的飯店業(yè)管理者面臨的挑戰(zhàn)
七、小結(jié)
第2章  戰(zhàn)略思考：一個(gè)工作模型
一、概述
二、戰(zhàn)略思考
三、公司戰(zhàn)略、業(yè)務(wù)戰(zhàn)略和職能戰(zhàn)略
四、制定戰(zhàn)略和匹配模型中的主要概念
五、小結(jié)
第二部分  環(huán)境掃描和競(jìng)爭(zhēng)信息收集
第3章  環(huán)境評(píng)估：概念性工具
一、為未來(lái)而競(jìng)爭(zhēng)
二、與環(huán)境有關(guān)的一些基本概念
三、對(duì)環(huán)境進(jìn)行分類
四、概念性工具的重要性
五、小結(jié)
第4章  環(huán)境掃描：確定變化的驅(qū)動(dòng)力
一、掃描商業(yè)環(huán)境
二、小結(jié)
第5章  環(huán)境評(píng)估：檢視宏觀環(huán)境
一、機(jī)會(huì)和威脅是如何被管理者認(rèn)識(shí)的
二、掃描宏觀環(huán)境
三、對(duì)價(jià)值驅(qū)動(dòng)物的邏輯思維
四、小結(jié)
第6章  環(huán)境評(píng)估：檢視環(huán)境
一、經(jīng)營(yíng)范圍
二、作為范圍指針的消費(fèi)者/需求曲線
三、消費(fèi)者與宏觀環(huán)境中驅(qū)動(dòng)力的關(guān)系
四、競(jìng)爭(zhēng)者-產(chǎn)業(yè)分析
五、購(gòu)買群體
六、供應(yīng)商
七、規(guī)制者
八、潛在競(jìng)爭(zhēng)者和替代產(chǎn)品
九、小結(jié)
第三部分  投資于競(jìng)爭(zhēng)手段：價(jià)值增值方案
第7章  投資于競(jìng)爭(zhēng)手段
一、做正確的投資
二、資本是什么？
三、從資產(chǎn)負(fù)債表到現(xiàn)金流：利用競(jìng)爭(zhēng)手段實(shí)現(xiàn)增值
四、現(xiàn)金流和影響投資回報(bào)價(jià)值的要素
五、小結(jié)：增進(jìn)價(jià)值的管理者
第8章  選擇競(jìng)爭(zhēng)手段：產(chǎn)品和服務(wù)組合209
一、投資于機(jī)會(huì)：競(jìng)爭(zhēng)手段的選擇
二、定義競(jìng)爭(zhēng)手段及與之相關(guān)的概念
三、產(chǎn)品和服務(wù)的獨(dú)特組合
四、產(chǎn)業(yè)、組織和競(jìng)爭(zhēng)手段的生命周期
五、選擇并評(píng)估競(jìng)爭(zhēng)手段的過(guò)程
六、考慮投資時(shí)的資源約束
七、小結(jié)：對(duì)價(jià)值問(wèn)題進(jìn)行回顧
第四部分  核心能力和資源配置
第9章  核心能力分析
一、評(píng)估企業(yè)結(jié)構(gòu)的一個(gè)框架
二、分析核心競(jìng)爭(zhēng)力的一些框架
三、職能性框架
四、其他競(jìng)爭(zhēng)力分析框架
五、小結(jié)
第10章  戰(zhàn)略匹配和實(shí)施：實(shí)現(xiàn)預(yù)想的戰(zhàn)略
一、匹配的重要性
二、牢固的連接關(guān)系的重要性
三、分析競(jìng)爭(zhēng)手段與核心能力之間的一致/匹配
四、對(duì)競(jìng)爭(zhēng)手段和核心競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行匹配：企業(yè)結(jié)構(gòu)是根本
五、戰(zhàn)略實(shí)施的概念
六、實(shí)施模型
七、做計(jì)劃并落實(shí)計(jì)劃
八、實(shí)施需要有效的內(nèi)部流程
九、小結(jié)
第11章  領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)略：未來(lái)的管理者面臨的挑戰(zhàn)
一、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的要求將會(huì)發(fā)生變化
二、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的探求
三、領(lǐng)導(dǎo)的概念
四、將愿景轉(zhuǎn)化為行動(dòng)：讓每個(gè)人支持愿景
五、未來(lái)的領(lǐng)導(dǎo)者必須具有什么樣的能力
六、領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)略
譯
后記