營養(yǎng)誤區(qū)大掃除

　　認(rèn)識到廣大群眾強(qiáng)烈要求了解科學(xué)的營養(yǎng)與健康知識的愿望，也看到目前出現(xiàn)的多種營養(yǎng)誤區(qū)對大眾的負(fù)面影響，江蘇省營養(yǎng)學(xué)會組織營養(yǎng)領(lǐng)域的相關(guān)專家，編寫了這本《營養(yǎng)誤區(qū)大掃除》科普書。 這本書具有兩個突出的特點(diǎn)。其一是科學(xué)性強(qiáng)。作者都是長期從事營養(yǎng)教學(xué)、科研和疾病預(yù)防的專業(yè)人員，他們遵循《中國居民膳食指南》《中國居民平衡膳食寶塔》的科學(xué)原則，將近年的營養(yǎng)科學(xué)成果介紹給大眾，有助于大家更準(zhǔn)確地學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識。其二是實(shí)踐性強(qiáng)。作者們從不同食物、不同人群以及常見飲食行為等三個方面收集了近年流行較多的營養(yǎng)認(rèn)識誤區(qū)，通過對典型案例的分析，逐一進(jìn)行解釋，幫助人們在比較和鑒別中澄清正誤，更好地指導(dǎo)自己的飲食實(shí)踐。另外，本書語言通俗，圖文并茂，形式活潑，不失為一本普及營養(yǎng)科普知識的優(yōu)秀讀物。 我非常高興地向廣大讀者推薦這本書。希望本書能在引導(dǎo)群眾科學(xué)飲食、合理營養(yǎng)、預(yù)防慢性病、增進(jìn)健康中起到積極的作用。

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