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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　得知學(xué)生佘志強(qiáng)藥師又出了《餐桌上的食材》、《餐桌上的藥材》這兩本新書的消息，我感到非常的開心。佘自強(qiáng)近年來(lái)著述頗豐，在飲食養(yǎng)生領(lǐng)域影響很大。作為他的老師，我知道佘自強(qiáng)是一位既認(rèn)真又很懂得用心的人，如今能把自己多年的所學(xué)、工作經(jīng)驗(yàn)以及臨床實(shí)踐，積累編寫成冊(cè)，讓更多的人了解與受益中醫(yī)養(yǎng)生保健知識(shí)，可謂功德無(wú)量。我作為他的老師，也倍感欣慰。尤其令人可喜的是，祖國(guó)古老的中醫(yī)理論和方法至今也沒有淡出現(xiàn)實(shí)生活的視野，隨著人們對(duì)自然的崇尚和回歸，傳統(tǒng)的中醫(yī)學(xué)，尤其是中醫(yī)的飲食養(yǎng)生理論再一次煥發(fā)出它不可掩蓋的光芒。

作者簡(jiǎn)介

　　佘自強(qiáng)，2008年中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)“全國(guó)優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”得主，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳委員會(huì)委員，廣東省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員，被譽(yù)為“嶺南湯王”。多年來(lái)一直致力于中醫(yī)中藥的藥理、方劑和療效研究以及中醫(yī)藥科普工作，在推廣“藥食同源”的傳統(tǒng)理念和倡行中藥的新用、活用、妙用方面，成績(jī)斐然，貢獻(xiàn)突出。他強(qiáng)調(diào)飲食與健康的密切關(guān)系，善于將食物和中藥加以合理搭配及編組，并將其豐富的保健與輔療效果，融入日常生活。

圖書目錄

肉類
補(bǔ)腎佳品——豬腎
養(yǎng)心又安神——豬心
補(bǔ)血佳品——豬肝
健胃美食——豬肚
人體“清道夫”——豬血
美容佳肴——豬蹄
補(bǔ)虛豐肌——豬肉
壯陽(yáng)美食——羊肉
葷中之素——兔肉
肉中驕子——牛肉
益氣補(bǔ)虛——鵝肉
滋補(bǔ)養(yǎng)胃——鴨肉
食療珍禽——烏骨雞
溫補(bǔ)健胃——雞肉

水產(chǎn)類
海中雞蛋——淡菜
滋陰降壓——干貝
滋補(bǔ)明目——鮑魚
補(bǔ)鈣壯陽(yáng)——蝦
肉嫩味鮮美——蟹
補(bǔ)血益腎——龜肉
美食五味肉——瞥
長(zhǎng)壽之神——海參
降壓清腸胃——海蜇
鮮美補(bǔ)品——蛙肉
海洋牛奶——啦蠣肉
清熱利濕——蜆肉
百味之冠——蛤蜊
補(bǔ)血降糖——鱔魚
益氣養(yǎng)血——鯧魚
補(bǔ)虛潤(rùn)膚——魷魚
滋補(bǔ)養(yǎng)顏——鯇魚
補(bǔ)血催乳——章魚
水中軟白金——銀魚
催乳利尿——鯰魚
健身補(bǔ)血——鱸魚
補(bǔ)血催乳——墨魚
“銀脂”美食——帶魚
清熱利水——鯽魚

蔬菜類