東洋波爾多：日本山梨縣的葡萄酒

定　價(jià)：￥78.00

作　者：	熊杰，（日）山本博著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787122172433	出版時(shí)間：	2013-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	196	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)對(duì)山梨縣的葡萄酒狀況作了詳細(xì)的描述，不僅對(duì)當(dāng)?shù)刂匾木魄f和酒品進(jìn)行了較詳盡的介紹，而且從葡萄品種、加工工藝、相關(guān)的研究機(jī)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)機(jī)制、生產(chǎn)銷(xiāo)售戰(zhàn)略等方面都有較詳細(xì)的介紹，是國(guó)內(nèi)一部系統(tǒng)描述日本葡萄酒中心產(chǎn)區(qū)的著作，既是葡萄酒行業(yè)從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)參考書(shū)，也是葡萄酒深層愛(ài)好者的知識(shí)汲取寶庫(kù)，還是葡萄酒行業(yè)管理人員的重要借鑒途徑。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《東洋波爾多：日本山梨縣的葡萄酒》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章　山梨縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀
地理上的葡萄酒產(chǎn)地　/ 002
葡萄酒的消費(fèi)和山梨縣的市場(chǎng)占有率　/ 003
葡萄——特定品種的國(guó)際化　/ 005
日本的特殊性　/ 006
雜交種的發(fā)達(dá)　/ 006
葡萄品種的開(kāi)發(fā)與改良　/ 008
山葡萄　/ 010
歐洲的葡萄酒用葡萄品種　/ 011
白葡萄酒用品種　/ 012
霞多麗 (Chardonnay)　/012
長(zhǎng)相思 (Sauvignon Blanc)　/012
賽美蓉（Semillon）　/013
白皮諾（Pinot Blanc）　/013
其他白品種　/013
紅葡萄酒用品種　/ 013
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）　/013
梅樂(lè)（Merlot）　/014
黑比諾（Pinot Noir）　/015
席拉（Syrah）　/015
其他品種　/016
甲州　/ 016
縣行政?山梨大學(xué)?國(guó)產(chǎn)葡萄酒評(píng)選會(huì)　/ 022
縣?地方行政　/022
山梨大學(xué)　/025
國(guó)產(chǎn)葡萄酒評(píng)選會(huì)　/030
第二章　山梨縣的葡萄酒廠(chǎng)
葡萄酒廠(chǎng)的經(jīng)營(yíng)形態(tài)　/ 034
個(gè)人家族經(jīng)營(yíng)型　/035
跨行業(yè)經(jīng)營(yíng)型　/038
地域共同經(jīng)營(yíng)型　/041
個(gè)人?家族經(jīng)營(yíng)的葡萄酒廠(chǎng)　/ 043
中央葡萄酒（格雷司葡萄酒）　/044
三澤葡萄酒（中央葡萄酒）　/048
勝沼釀造　/051
白百合釀造（洛里昂葡萄酒）　/054
丸藤葡萄酒工業(yè)（魯拜亞德）　/058
旭洋酒（索麗優(yōu)葡萄酒）　/063
新卷葡萄酒　/065
阿爾卑斯葡萄酒　/066
池田葡萄酒　/068
甲斐葡萄酒廠(chǎng)　/070
金井釀造場(chǎng)（卡娜葡萄酒）　/072
機(jī)山洋酒工業(yè)　/075
北野呂釀造（維也納葡萄酒）　/077
五味葡萄酒　/079
佐渡屋（薩朵亞）　/081
鈴蘭酒造工業(yè)　/084
蒼龍葡萄酒　/086
鉆石酒造　/090
原茂葡萄酒　/092
博培薩久　/094
丸木葡萄酒　/096
大和葡萄酒（德麗安）　/098
山梨葡萄酒　/100
魯米愛(ài)爾　/102
外界資本參加的葡萄酒廠(chǎng)　/105
夢(mèng)帝酒造　/106
勝沼莊　/110
本坊酒造 ( 山梨馬爾斯葡萄酒廠(chǎng) )　/113
富士科葡萄酒廠(chǎng)　/116
夏朵麗澤勝沼葡萄酒廠(chǎng)　/119
夏朵麗澤?貝爾弗雷葡萄酒廠(chǎng)　/122
酒折莊葡萄酒廠(chǎng)（木下商事）　/124
純莊　/127
盛田甲州葡萄酒廠(chǎng)（香茉莉葡萄酒）　/129
江井之島酒造山梨葡萄酒廠(chǎng)（夏爾曼葡萄酒）　/131
一酒造（歐里凡葡萄酒）　/133
德梅奴 Q（株式會(huì)社勝沼）　/135
地域共同經(jīng)營(yíng)型葡萄酒廠(chǎng)　/138
巖崎釀造 ( 虹驕葡萄酒）　/139
大泉葡萄酒　/142
錦城葡萄酒　/146
笛吹葡萄酒　/150
領(lǐng)軍日本葡萄酒行業(yè)的大企業(yè)　/152
美露香　/153
三得利　/164
萬(wàn)壽葡萄酒　/174
札幌葡萄酒　/182
朝日啤酒　/190
三德耐玖葡萄酒（朝日啤酒）　/192