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益智成長學生餐

定　價：￥25.00

作　者：	王巍著
出版社：	湖南科學技術(shù)出版社
叢編項：	育兒營養(yǎng)全書系列
標　簽：	保健/養(yǎng)生飲食健康

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ISBN：	9787535776617	出版時間：	2013-09-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	120	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《育兒營養(yǎng)全書系列：益智成長學生餐》包括寶寶0～12歲成長全階段的營養(yǎng)飲食介紹，由于0～3歲的寶寶、4～6歲的幼兒以及上了小學后的孩子對飲食要求的側(cè)重面有所不同，0～3歲時注重飲食的營養(yǎng)，3～6歲的孩子味覺更加敏感，需要更美味的食物，對上學后的孩子，既要照顧他身體發(fā)育對營養(yǎng)的需求，還應(yīng)考慮到學習的需要。多補充促進大腦發(fā)育、益智的食物。而在0～12歲全階段的成長過程中，對不同的寶寶體質(zhì)也會有所不同，需要有針對性地在飲食上為寶寶補充各種營養(yǎng)物質(zhì)，形成全方位的營養(yǎng)攻略。呵護寶寶的健康成長?！队齼籂I養(yǎng)全書系列：益智成長學生餐》中針對其主題再相應(yīng)地介紹各種類型的飲食。包括湯粥、果汁、主食、零食等，為寶寶提供全方位的飲食照顧。

作者簡介

　　王巍，烹飪管理專業(yè)，高級烹調(diào)師。曾擔任婁底金龍大酒店、邵東金源賓館、長沙密香居餐飲管理公司、長沙順易休閑山莊等中、大型酒店廚師長或行政總廚。現(xiàn)擔任長沙香正府酒樓行政總廚。熱愛烹飪，對嬰幼兒菜譜頗有研究和制作經(jīng)驗，擅長新派湘菜和其他創(chuàng)新菜的烹調(diào)，在菜品的色、香、味、形、器、營養(yǎng)搭配和創(chuàng)意上有較深的研究。

圖書目錄

PART1 營養(yǎng)早餐
營養(yǎng)早餐小百科
一、早餐要吃好
二、營養(yǎng)早餐巧搭配
三、早餐課堂
面條米粉類早餐
鮮蝦番茄雞蛋面
蝦仁菜湯面
小黃瓜蝦仁龍須面
香菇
肉絲米粉
什錦面片湯
粥、羹類早餐
三文魚青菜粥／芝士
牛奶玉米粥
皮蛋瘦肉粥／黃瓜雞蛋
糙米粥
雞蛋蔬菜羹／三鮮豆腐羹
面包、餅類早餐
早餐三明治
香煎薄餅／牛肉
土豆餅
湯、汁、飲品類早餐
蔬菜牛肉湯／奶油
蘑菇湯
濃稠玉米汁／巧克
力豆?jié){
麥胚香蕉奶昔
其他類早餐
茶葉蛋／蔥花卷
水果牛奶燕麥／美
式炒蛋
小白菜鍋貼
PART2 美味正餐
美味正餐小百科
一、正餐
二、美味正餐巧搭配
三、正餐課堂
蔬菜類菜品
地三鮮
茄丁玉米
椒油拌豆腐
甘露煮青豆
奶油西蘭花
什錦時蔬
上湯小白菜
香辣紅燒山藥
什錦藕夾
三彩杏鮑菇
油淋紅椒
蒜蓉絲瓜
肉類菜品
魚香肉絲
蒜苗炒回鍋肉
檸檬熘雞片
粉蒸排骨
宮保雞丁
豉油酸辣蝦
彩色魚丁
清蒸獅子頭
牙簽牛肉
玉米燒排骨
紅燒魚塊
清蒸黃花魚
蛋類菜品
蝦皮雞蛋羹
黃瓜炒雞蛋
韭菜炒蛋
金錢蛋
串串鵪鶉蛋
咸蛋黃炒茄子
湯類菜品
絲瓜蛋湯
紅薯栗子排骨湯
淮山牛奶燉豬肉
娃娃菜肉末湯
豆腐味噌湯
時蔬雞湯
其他類菜品
拔絲香蕉
糖拌荸薺
奶湯鮮核桃仁
核桃仁冰糖蒸
母雪梨糖水
PART3 快捷便餐
快捷便餐小百科
一、便餐
二、便餐添加課堂
米飯類便餐
什錦炒飯
干菜醬油炒飯
黑椒蠔油牛肉粒
炒飯
鳳香炒飯
番茄牛肉飯
彩虹炒飯
面條類便餐
老北京炸醬面
番茄雞蛋面
海鮮云吞面
雞絲涼面
什錦炒面
家常打鹵面
點心類便餐
香煎饅頭片
迷你飯團
時蔬比薩
水晶蝦餃
黑芝麻湯圓
車厘子面包
PART4 成長呵護餐
成長營養(yǎng)小百科
一、不同階段兒童的營養(yǎng)吸收狀況
二、各種營養(yǎng)元素最佳對應(yīng)食材須知
三、兒童益智食物須知
補鋅菜品
胡蘿卜炒豬肝
宮保蝦球
清蒸鱸魚
滑蛋蝦仁
韭菜炒鴨血
牡蠣墨魚湯
補鈣菜品
油爆小河蝦
千炸小魚
豆豉鯪魚油麥菜
芹菜拌香千
香菇日本豆腐
鯽魚豆腐湯
補鐵菜品
小米蒸排骨
滑蛋牛肉
茭白拌木耳
香菇蠔油雞翅
海帶豆腐湯
索鮮湯
補維生素菜品
肉末西蘭花
肉絲炒甜椒
清炒索四色
虎皮青椒
番茄炒雞蛋
牛奶燉豬蹄
益智菜品
八寶青菜
琥珀核桃
香菇蒸鱈魚
蒜蓉茄子
排骨亂燉
紫菜蝦皮蛋湯
魚頭海帶豆腐煲