嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)餐大全

PART1 用最新鮮的食材來(lái)制作階段性的天然副食品

初期（出生4~5個(gè)月）

制作初期副食品的注意事項(xiàng) 022
初期第一階段

春天
草莓稀粥 026
夏天
甜南瓜稀粥·土豆稀粥 026
秋天
梨稀粥·蘋(píng)果稀粥·蘿卜稀粥 027
冬天
橘子稀粥·稀粥 028
初期第二階段

春天
菠菜牛奶稀粥·草莓包菜稀粥 029
夏天
甜南瓜胡蘿卜稀粥 029
秋天
蘋(píng)果柳橙稀粥·栗子梨稀粥·糯米糙米柿子稀粥· 030
梨子菠菜稀粥 031
冬天
橘子上海青稀粥·花菜菠蘿稀粥 031

中期（出生6~8個(gè)月）

制作中期副食品的注意事項(xiàng) 032
春天
豆腐四季豆粥 036
夏天
鮪魚(yú)夏南瓜粥·芝麻核桃粥 036
秋天
糙米牛肉粥·梨栗子核桃稀粥 037
冬天
小鳀魚(yú)豆粉粥 037

后期（出生9~10個(gè)月）

制作后期副食品的注意事項(xiàng) 038
春天
鯛魚(yú)稀飯·雞肉醬包菜·蝦仁蔬菜稀飯 042
夏天
土豆稀飯·牛肉南瓜湯·嫩豆腐稀飯 043
秋天
牛肉白菜湯飯·雞肉洋菇稀飯·蝦仁湯飯 044
冬天
鮮魚(yú)豆腐稀飯·老南瓜糯米湯圓·牛肉海帶湯飯 045


結(jié)束期（出生11~12個(gè)月）
斷乳結(jié)束期讓寶寶吸收更多營(yíng)養(yǎng) 046
春天
蔬菜什錦飯·菠菜意大利面·鮪魚(yú)丸子湯 050
夏天
夏南瓜蝦仁炒飯·哈密瓜吐司牛奶餅·
玉米蝦仁湯 051
秋天
紅薯栗子飯·洋菇蒸牛肉 052
冬天
牡蠣夏南瓜湯 052
鱈魚(yú)土豆湯·三色飯團(tuán)·餃子湯 053
新鮮又營(yíng)養(yǎng)的嬰兒副食品一年份食譜

PART2 烹飪既好吃又有營(yíng)養(yǎng)的速成嬰兒副食品

從食材準(zhǔn)備到制作
Item1 利用常見(jiàn)的食材料理

用胡蘿卜料理各種食物
初期第2階段 胡蘿卜蘋(píng)果稀粥 068
后期 胡蘿卜小魚(yú)飯 068
結(jié)束期 什錦蔬菜蓋飯 068
用土豆和紅薯料理各種食物
初期第2階段 土豆胡蘿卜稀粥 069
后期 紅薯雞肉稀飯 069
結(jié)束期 紅薯栗子稀飯 069
用雞蛋料理各種食物
中期 花生雞蛋稀粥 070
后期 雞肉蛋包飯 070
結(jié)束期 香蕉雞蛋卷 070
用牛肉料理各種食物
中期 牛肉松子粥 071
后期 牛肉海帶湯飯 071
結(jié)束期 牛肉醬汁拌飯 071

用鮮魚(yú)料理各種食物
中期 鱈魚(yú)夏南瓜粥 072
后期 鱈魚(yú)包菜湯飯 072
結(jié)束期 鱈魚(yú)味噌飯 072

Item2 利用家里現(xiàn)有的食材料理

中期
牛肉蘑菇粥 073 / 雞肉營(yíng)養(yǎng)粥 074
后期
黑豆粥 073 / 海帶魚(yú)稀飯 / 074
結(jié)束期
豆皮牛肉炒飯 073 / 蝦仁味噌湯飯 074


PART 3 有助于寶寶長(zhǎng)高的副食品

讓寶寶快速長(zhǎng)高，健康成長(zhǎng)的食品和料理方法


Item 1 具有豐富的鈣

中期
紅薯起司粥 079 / 海苔蝦仁粥 080
后期
菠菜稀飯 079 / 蘑菇起司稀飯 080
結(jié)束期
小魚(yú)煎餅 079 / 海帶紅蛤稀飯 080

Item 2 有助于鈣的吸收

中期
海苔起司粥 081 / 香菇小魚(yú)粥 082
后期
蟹肉起司稀飯 081 / 鰱魚(yú)稀飯 082
結(jié)束期
海鮮炒飯 081 / 燉蘑菇 082


Item 3 含有豐富的蛋白質(zhì)
中期
牛肉金針菇粥 083 / 蔬菜大豆粥 084
后期
豆腐起司稀飯 083 / 牡蠣營(yíng)養(yǎng)飯 084
結(jié)束期
醬汁肉丸 083 / 胡蘿卜松餅 084


Item 4 有助于蛋白質(zhì)的吸收
中期
鮮魚(yú)包菜稀粥 085 / 西藍(lán)花起司粥 086
后期
蔬菜稀飯 085 / 花菜烤紅薯丸 086
結(jié)束期
椰菜雞蛋蓋飯 085 / 蘋(píng)果雞蛋卷 086

PART 4 使寶寶聰明成長(zhǎng)的副食品


有助于寶寶大腦發(fā)育的食品和料理方法

Theme 1 用魚(yú)類(lèi)制作副食品

中期
鮪魚(yú)香菇粥 090
后期
鮪魚(yú)豆粉稀飯 090
結(jié)束期
鮪魚(yú)土豆湯 090

Theme 2 用芝麻和堅(jiān)果來(lái)做

中期
糙米黑芝麻粥 091
后期
南瓜黑芝麻稀飯 091
結(jié)束期
魚(yú)肉花生炒飯 091

Theme 3 用肉類(lèi)和海鮮來(lái)做

中期
醬牛肉粥 092
后期
牛肉海帶稀飯 092
結(jié)束期
蔬菜海鮮營(yíng)養(yǎng)飯 092

Theme 4 用雞蛋和起司做

中期
花菜起司粥 093
后期
煎土豆蔬菜奶油 093
結(jié)束期
雞蛋飯團(tuán) 093

Theme 5 用豆類(lèi)來(lái)做

中期
土豆豆粉粥 094
后期
豌豆夏南瓜稀飯 094
結(jié)束期
豌豆菠菜湯 094

Theme 6 用豆腐來(lái)做

中期
花椰四季豆腐粥 095
后期
牛肉豆腐稀飯 095
結(jié)束期
香菇豆皮飯 095

Theme 7 用蔬菜和水果來(lái)做

中期
土豆蔬菜粥 096
后期
小魚(yú)蔬菜稀飯 096
結(jié)束期
綠豆芽泡菜炒飯 096


PART 5 有助于改善嬰兒不適癥狀的副食品


隨機(jī)應(yīng)變的措施和預(yù)防方法

Case 1 感冒

初期第1階段 橘子稀粥 102
中期 鱈魚(yú)雞蛋粥 102
后期 南瓜花生蒸餅 103
結(jié)束期 牡蠣蘿卜營(yíng)養(yǎng)飯 103

Case 2 發(fā)燒

初期第2階段 哈密瓜夏南瓜稀粥 104
中期 牛肉南瓜粥 104
后期 蝦仁雞蛋糕 105
結(jié)束期 蔬菜醬汁豆腐 105

Case 3 腹瀉

初期第1階段 糯米稀粥 106
中期 牛肉夏南瓜粥 106
后期 蒸魚(yú)肉豆腐 107
結(jié)束期 營(yíng)養(yǎng)糯米飯 107

Case 4 便秘

初期第2階段 烏塌菜梨稀粥 108
中期 核桃蔬菜粥 108
后期 茄子大麥稀飯 109
結(jié)束期 紅薯蘋(píng)果糊 109

Case 5 經(jīng)常嘔吐

初期第2階段 土豆南瓜稀粥 110
中期 蘿卜清湯 110
后期 洋菇蔬菜粥 111
結(jié)束期 紅薯薏仁飯 111

Case 6 貧血

初期第1階段 菠菜稀粥 112
中期 蛋黃粥 112
后期 金針菇牛肉湯飯 113
結(jié)束期 牛肝丸子湯 113

Case 7 過(guò)敏

初期第1階段 胡蘿卜稀粥 114
初期第2階段 菠菜花菜稀粥 114
后期 花菜湯 115
結(jié)束期 土豆香菇飯 115

Case 8 口腔潰瘍

初期第2階段 水蜜桃香蕉稀粥 116
中期 香蕉牛奶粥 116
后期 蘋(píng)果拌土豆 117
結(jié)束期 蟹肉起司羹湯 117

Case 9 厭食

初期第1階段 栗子糊 118
中期 水果布丁 118
后期 紅薯核桃飯 119
結(jié)束期 甜南瓜營(yíng)養(yǎng)飯 119

PART 6 天然嬰幼兒食品和零食


喂食1～3歲兒童的建議

Item 1 用當(dāng)季食材制作既新鮮又營(yíng)養(yǎng)的零食


春天
蝦炸土豆餅·魷魚(yú)丸子·DHA漢堡 136
夏天
炸鮮魚(yú)核桃·炸豬肉片蓋飯·南瓜餅 137
蔬菜蝦仁炒飯·鮪魚(yú)三明治·茄子炸醬炒飯 138
秋天
炸紅薯豬肉排·迷你炸魷魚(yú)·豆腐鮪魚(yú)肉排 139
蘑菇蔬菜雞蛋卷·海鮮豆芽炒飯·蘋(píng)果派 140
冬天
泡菜起司炒飯·包菜鰈魚(yú)肉排·菠菜蟹肉卷餅 141

Item 2 預(yù)防偏食

討厭吃肉時(shí)
水果糖醋肉·泡菜餃子湯·蒸雞肉栗子蔬菜卷 142
不吃海鮮時(shí)
咖哩鯖魚(yú)·海鮮涼粉拌雜菜·蟹肉蘑菇餅 143
不吃蔬菜和豆類(lèi)時(shí)
三色蛋卷飯·雜菜拌牛肉·通心面色拉 144
燉土豆蔬菜·芝麻拌菠菜·豆渣湯 145
不愛(ài)吃飯時(shí)
鵪鶉蛋丸子飯·雜菜飯團(tuán)·蝦仁起司炒飯 146
不愛(ài)吃東西時(shí)
紅薯炒雞肉·南瓜咖哩·烤紅薯餅 147
醬豆腐洋菇·蟹肉春卷·煎炒飯海苔卷 148


PART 7 營(yíng)養(yǎng)均衡的嬰幼兒食品

Theme 1 使寶寶長(zhǎng)高的食譜—鈣和蛋白質(zhì)要多一點(diǎn)


鮪魚(yú)海帶湯·小魚(yú)土豆餅·煎魚(yú)豆腐 150
牛肉丸子湯·泡菜起司餅·奇異果香菇烤肉 151
燉牛肉·照燒雞肉卷·煎肉餅 152

Theme 2 使寶寶變聰明的食譜—用肉類(lèi)和堅(jiān)果來(lái)維護(hù)大腦健康

醬鯖魚(yú)·鰱魚(yú)卷·鮪魚(yú)炸醬蓋飯 153
蘿卜鮪魚(yú)拌飯·炒鮪魚(yú)上海青·飯糍粑 154
扁豆湯·豆腐蝦仁海苔卷·豆腐雞蛋糕 155
燉雞肉豆芽·起司三明治·雞肉起司卷 156

Theme 3 使寶寶變得胖嘟嘟的食譜—絕對(duì)不可以挑食

橙味糖醋肉·炸肉卷·炸炒飯丸子 157
烤肉醬汁炒飯·豬肉披薩·海鮮胡蘿卜炒飯 158

Theme 4 使寶寶變苗條的食譜—營(yíng)養(yǎng)要充分，熱量要適當(dāng)

拌橡實(shí)涼粉·蒸香菇丸子·炒海帶土豆 159
麻婆豆腐·煎菠菜土豆餅·魚(yú)肉泡菜湯 160