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精選小炒掌中查

精選小炒掌中查

定　價(jià)：￥24.80

作　者： 徐振剛 編著
出版社： 福建科技出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 家常菜 家常菜譜 烹飪/美食
ISBN： 9787533541880 出版時(shí)間： 2013-01-01 包裝： 精裝
開本： 64開 頁(yè)數(shù)： 280 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書本著實(shí)用的出發(fā)點(diǎn)，將常見食材分為時(shí)蔬類、雜菌類、豆制品類、蛋肉類、海鮮類這五大類別；每一類又介紹了多種具體食材，共計(jì)近50種；精選菜譜近300道。每一道菜譜都提供有食用功效、營(yíng)養(yǎng)搭配及炒制時(shí)間速查表，可以讓您炒菜時(shí)心中有數(shù)，隨時(shí)隨地炒出營(yíng)養(yǎng)、健康的美食。炒菜新手可通過(guò)前面的入門知識(shí)對(duì)日常炒食有大概的了解，具體炒食時(shí)也有貼心提醒讓幫助您炒起菜來(lái)得心應(yīng)手。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《精選小炒掌中查》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

炒前食材巧處理
美味炒食四大要訣
四季炒食選材有道
時(shí)蔬類
萵筍
蘆筍
茭白
韭菜
……
菇菌類
黑木耳
金針菇
香菇
…… 豆制品類
豆腐
豆腐皮
綠豆芽
…… 蛋肉類
雞蛋
雞肉
鴨肉
……
海\河鮮類
魷魚
鱔魚
蛤蜊
……

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