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客房服務與管理

定　價：￥29.80

作　者：	雷明化,葛華平主編
出版社：	中國人民大學出版社
叢編項：	21世紀高職高專規(guī)劃教材·酒店管理系列·校企合作開發(fā)教材
標　簽：	高職高專教材教材經濟管理

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ISBN：	9787300155937	出版時間：	2013-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	229	字數：

內容簡介

　　《21世紀高職高專規(guī)劃教材·酒店管理系列·校企合作開發(fā)教材：客房服務與管理》以客房服務職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，以客房服務與管理的各個業(yè)務模塊和工作項目為主線，全面、系統(tǒng)地介紹了客房基礎知識、客房產品設計、清潔保養(yǎng)管理、客房對客服務、洗衣房服務與管理、客房督導管理等內容。教材內容上，注重理論與實踐的結合，體現與時俱進，采用浙江君瀾酒店集團服務和管理流程，內容簡潔、實用性強；編寫體例上，針對學生認知規(guī)律和教學特點，穿插眾多君瀾酒店集團真實案例，通俗易懂、針對性突出?！?1世紀高職高專規(guī)劃教材·酒店管理系列·校企合作開發(fā)教材：客房服務與管理》可作為高職院校學生、酒店企業(yè)培訓和其他服務企業(yè)培訓教材。

作者簡介

暫缺《客房服務與管理》作者簡介

圖書目錄

模塊一走進客房部
項目一客房部的作用、功能任務及業(yè)務特點
項目二客房部組織機構設置與業(yè)務分工
項目三客房部員工的素質要求及基本禮儀規(guī)范
項目四客房部與其他部門的關系
模塊二客房產品設計
項目一客房產品基礎知識
項目二客房產品裝飾設計
項目三客房產品發(fā)展趨勢
模塊三客房清潔保養(yǎng)
項目一客房清潔保養(yǎng)基礎知識
項目二客房清潔保養(yǎng)工作任務與崗位職責
項目三客房清潔保養(yǎng)服務技能
項目四客房清潔保養(yǎng)管理技能
模塊四客房對客服務
項目一客房對客服務基礎知識
項目二客房對客服務工作任務與崗位職責
項目三客房對客服務基本技能
項目四客房對客服務質量管理
模塊五公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
項目一公共區(qū)域清潔保養(yǎng)基礎知識
項目二公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作任務與崗位職責
項目三公共區(qū)域清潔保養(yǎng)服務技能
項目四公共區(qū)域清潔保養(yǎng)管理技能
模塊六洗衣房服務與管理
項目一洗衣房服務基礎知識
項目二洗衣房服務工作任務與崗位職責
項目三洗衣房服務基本技能
項目四洗衣房服務管理技能
模塊七客房督導管理
項目一客房督導管理基礎知識
項目二客房督導管理工作任務
項目三客房督導管理基本內容
項目四客房特殊情況處理
參考文獻
后記