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內(nèi)容簡介

　?。?“吃貨”的福音——出版說明一部《舌尖上的中國》美食紀(jì)錄片，帶火了源遠(yuǎn)流長的中華美食文化，片中那些色香味俱全的特色美食，令吃貨們垂涎三尺，越看越餓。如果你也是饞貓軍團(tuán)中的一位，那么不妨跟著《吃貨指南》系列，與我們一起享受一次 “舌尖上的美味”吧。《吃貨指南》系列由《中國國家旅游雜志》全程策劃。書中內(nèi)容由中國國家旅游雜志駐各地的資深美食記者經(jīng)過1年半時(shí)間的實(shí)地考察探訪、親自試吃，本著公平公正、客觀求實(shí)的態(tài)度，收集相關(guān)美食情報(bào)并撰稿成書，旨在為廣大的“好吃嘴”提供便捷、實(shí)用的美食參考指南。第一批吃貨指南共計(jì)7本，具體產(chǎn)品如下。1）《吃貨指南——99元吃遍北京美食》2）《吃貨指南——99元吃遍西安美食》3）《吃貨指南——99元吃遍成都美食》4）《吃貨指南——99元吃遍重慶美食》5）《吃貨指南——99元吃遍上海美食》6）《吃貨指南——99元吃遍廣州美食》7）《吃貨指南——99元吃遍武漢美食》？ “吃貨”須知——圖書特色與體例說明本套《吃貨指南》系列圖書具有以下特點(diǎn)和實(shí)用性。（1）圖書內(nèi)容精心策劃，精細(xì)安排全書主要分3個(gè)部分。第1部分為：全城撒網(wǎng)吃遍特色小吃。在這部分中，主要給吃貨們推薦了該城市的相關(guān)特色小吃，無論是傳統(tǒng)的中華名小吃，還是當(dāng)?shù)氐奶厣L(fēng)味小吃，都能讓你一飽口福。第2部分為：99元吃遍特色大餐。主要以人均消費(fèi)不超過99元為標(biāo)準(zhǔn)，全面而詳細(xì)地給吃貨們推薦了當(dāng)?shù)匾恍┨厣宛^、全國八方菜肴和異國美食。既讓你hold住錢包的同時(shí)，又讓你滿足胃的需求。真正讓你吃得爽、花得值。第3部分為：跟我學(xué)做當(dāng)?shù)卣谔厣朗?。讓吃貨們不僅通過該書吃到相關(guān)美食，而且還能學(xué)到當(dāng)?shù)刈罱?jīng)典特色美食的制作方法，即便無法親自前往該城市品嘗美食的吃貨們，也能在家自己動(dòng)手制作并享用。（2）細(xì)心周全的美食指南，讓您“吃時(shí)”無憂實(shí)用的美食地圖。本套書給吃貨們準(zhǔn)備了完備的美食地圖，無論是特色小吃，還是特色餐飲店，都有明細(xì)的地圖指南。特別是開篇的美食大地圖，可以讓你按圖索驥，快速找到自己需要的美食地點(diǎn)。并且地圖背面還給吃貨們提供了完善的攻略信息，如店名、地址、電話、交通指南等，方便你出行時(shí)，不帶書只憑這張地圖也能搜尋到自己想要的美食餐館。周全的美食指南。本套書從吃貨的實(shí)際需求出發(fā)，提供了周全的信息服務(wù)，如各餐飲店特色美食推薦、人均消費(fèi)水平、各分店分布信息、適合客路、地址電話、交通指南、停車位、營業(yè)時(shí)間、溫馨提示等，應(yīng)有盡有，讓你吃得放心、吃得舒適。

作者簡介

　　王鑫，《中國國家旅游》雜志上海站資深美食記者，酷愛美食，熱衷發(fā)現(xiàn)不為人知的各種美味。

圖書目錄

上海菜，香天下?鮮活清淡的江南滋味 21
上海美食區(qū)域全搜索 23
小吃集中地 23
餐館集中地 24
上海超HOT美食推薦 25
生煎包 25
桂花肉 25
八寶鴨 25
白斬雞 26
楓涇丁蹄 26
糟缽頭 26
清蒸螃蟹 26
紅燒鰣魚 27
開洋蔥油拌面 27
南翔小籠包 27Part?1? 全城撒網(wǎng)吃遍上海小吃No.1 上海十大風(fēng)味小吃 29
生煎包 31
南翔小籠包 32
三鮮小餛飩 33
油豆腐線粉湯 34
開洋蔥油拌面 35
排骨年糕 36
蟹殼黃 37
糟田螺 38
素菜包 39
擂沙圓 40No.2 上海其他特色小吃全搜索 41
條頭糕、薄荷糕 41
海棠糕 41
小紹興雞粥 42
油汆饅頭 42
粢飯團(tuán) 42
No.3 99元吃遍上海特色小吃 43Part?2? 饕餮美食盡在上海No.1 上海的本幫滋味 45
1 上海本幫菜 48
綠波廊 48
衡園酒家 49
過門香 50
上海會(huì)館 51
021上海菜主題餐廳 52
上海1號(hào)私藏菜 53
灘悅 54
光明邨大酒家 55
小橋流水精菜坊 56
菁翠私房菜 57
新苑私房菜 58
新南華 59
蘭亭餐廳 60
蘭心餐廳 61
廊亦舫酒樓 62
老克勒上海菜 63
金錨傳菜 64
瑞福園 65
老豐閣 66
梅園邨酒家 67
鴻瑞興 68
和記小菜 69
永興餐廳 70
海金滋 71
綠雅酒家 72
930私房菜 73
盆景匯大酒店 74
我家餐廳 75
漢宮 76
上海姥姥 77
蝶園 78
原食街 79
霖上海味道 80
三瑪璐酒樓 81
陸家莊 82
保羅酒樓 83
聚膳源 84
老房子酒家 85
好友匯土菜館 86
水晶餐廳 87
希望小學(xué)堂 88
杏滿樓 89
慧豐大酒店 90
阿毛面餐館 91
黃家傳菜 92
蝶翠軒 93
寶船景觀餐廳 94
虹橋人家 95
鹿港小鎮(zhèn)家常菜 96
上海人家家常菜 97
春餐廳 98
德興館 99
老上海弄堂菜館 100
來天華 101
花王世家 102
名仁苑新上海酒家 1032 杭幫菜 104
綠茶餐廳 104
外婆家 105
順風(fēng)大酒店 106
杭州新開元大酒店 107
南麓碧鄉(xiāng) 108
望鄉(xiāng)樓江浙精菜坊 109
味食尚 110
知味觀 111
翠湖山莊 112
滿隴桂雨 113
新萬家燈火酒樓 114
錦香來 115
西湖飯店 116
川杭人家 117
錦豐閣 118
塞納河畔 119
玫瑰園凱旋店 120
江南村酒家 121
張生記酒家 1223 其他美食 123
有山有水山里人家 123
一鍋鮮 124
70后飯吧 125
尚海派主題餐廳 126
雅科 128
詠樂府 129
農(nóng)屋里香 130
寧悅?cè)思?131
農(nóng)家菜老大 132No.2 八方菜肴 1331 川菜 136
江邊城外巫山烤全魚 136
厚味香辣館 138
蜀府 139
川香演義 140
有家川菜 141
渝鄉(xiāng)人家 142
辛香匯 143
麻辣誘惑 144
攬香川菜館 145
川國演義 1462 粵菜 147
美心酒家 147
上亨餐廳 148
來興潮菜 149
香港譚仔三哥餐廳 150
香港獅子山下 151
一品粵珍 152
查餐廳 153
翡翠拉面小籠包 154
唐宮海鮮舫 155
衡山小館 1563 湘菜 157
望湘園 157
俏湘閣 158
益佰年 159
聚三湘 160
湘樂匯 1614 東北菜 162
東北四季餃子王 162
東北黑土地農(nóng)家院 163
哈爾濱風(fēng)味小吃 164
東北春餅王 165
東北人 1665 西北風(fēng)味 167
西貝莜面村 167
唐韻秦風(fēng) 168
敦煌小亭 169
掌柜的店 170
扎西達(dá)媧西域風(fēng)情餐廳 1716 臺(tái)灣菜 172
越域秘制牛肉面 172
百家班 173
鹿港小鎮(zhèn) 174
玲瓏小鎮(zhèn) 175
千秋膳房 176No.3 異國美食 1771 西餐 180
彼德西餐 180
谷樂滋意式屋 181
藍(lán)蛙 182
溫故知新 183
夏朵西餐廳 184
PIER 39 185
ME & JOE 186
Sunflour 187
拉亞漢堡 188
Lingo Bistrot 189
Johnny Moo 190
窩 191
小小花園 192
Vale 192 193
Lange 1942 日本料理 195
阿久 195
伊秀手握壽司 196
居食屋和民 197
燒肉達(dá)人 198
柒壽司 1993 韓國料理 200
韓膳宮料理 200
炭多多 201
濟(jì)州料理 202
山茶花韓國家庭料理 203
首爾燜鮮匯 2044 東南亞菜 205
泰妃閣 205
漢泰東南亞風(fēng)味餐廳 206
邁泰 207
大茴香 208
檸檬草 209Part?3? 跟我學(xué)做正宗上海美食No.1 學(xué)做特色小吃 211
1. 生煎包 211
2. 老豆腐 212
3. 炸藕合 212
4. 開洋蔥油拌面 213
5. 南翔小籠包 214
6. 美味蔥油餅 214
7. 上海春卷 215
8. 上海鍋貼 215
9. 上海茶葉蛋 216
10. 上海炒年糕 217No.2 學(xué)做特色菜品 218
1. 白斬雞 218
2. 八寶鴨 219
3. 腌篤鮮 219
4. 滬江排骨 220
5. 清蒸螃蟹 221
6. 蔥烤鯽魚 221
7. 響油鱔絲 222
8. 爛糊肉絲 222
9. 紅燒獅子頭 223
10. 上海一鍋鮮 223附錄1 一天99元吃遍上海美食 225
附錄2 探秘上海最隱秘的5家私房菜餐廳 228
附錄3 尋找滬上幾十塊錢的刀魚小吃 231