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魚的200道食譜

魚的200道食譜

定　價(jià)：￥29.80

作　者： 犀文圖書 編寫
出版社： 浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787534151965 出版時(shí)間： 2013-01-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 193 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　“家常食材的N種食譜叢書”共10冊，內(nèi)容涉及雞、魚、肉、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、面點(diǎn)和湯，每種介紹200道精美佳肴的制作過程，由知名大廚指導(dǎo)操作和點(diǎn)評，并配有相關(guān)的營養(yǎng)功效的介紹，還有日常飲食宜忌的溫馨提示。《家常食材的N種食譜叢書：魚的200道食譜》以合理、科學(xué)的編排方式，根據(jù)常用的亨飪方法，詳盡地介紹了魚的家常做法，食材簡單易尋，過程講解詳細(xì)，菜式營養(yǎng)豐富，讓您在輕松學(xué)廚藝的同時(shí)，感受到烹飪的快樂，并為您和您的家人實(shí)實(shí)在在地帶來健康、營養(yǎng)和滋補(bǔ)，實(shí)乃每個(gè)家庭的必備用書。

作者簡介

暫缺《魚的200道食譜》作者簡介

圖書目錄

Part 1 魚的烹飪小知識
　如何挑選新鮮的魚
　去除魚腥味的四種方法
　蒸魚的技巧
　魚各個(gè)部位的營養(yǎng)價(jià)值
　健康吃魚有講究
　……
Part 2 蒸
Part 3 燉、燜
Part 4 煎、炒、炸

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