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國際食品法典標準：畜禽產品卷

國際食品法典標準：畜禽產品卷

定　價：￥80.00

作　者： 農業(yè)部農產品質量安全監(jiān)管局，農業(yè)部科技發(fā)展中心，國際食品法典中國聯絡處 編譯
出版社： 中國農業(yè)科學技術出版社
叢編項： 國際食品法典標準
標　簽： 工業(yè)技術 輕工業(yè)、手工業(yè) 食品工業(yè)

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ISBN： 9787511609724 出版時間： 2012-10-01 包裝： 平裝
開本： 大16開 頁數： 221 字數：  

內容簡介

　　《國際食品法典標準：畜禽產品卷》主要內容包括：咸牛肉標準（CODEX STAN 88-1981 Rev.1-1991）午餐肉標準（CODEX STAN 89-1981 Rev.1-1991）等。

作者簡介

暫缺《國際食品法典標準：畜禽產品卷》作者簡介

圖書目錄

咸牛肉標準
午餐肉標準
熟制腌火腿(后腿)標準
熟制腌豬蹄膀(前腿)標準
熟制腌肉腸標準
加工肉禽制品使用的香料、香草的微生物品質指南
肉羹和肉湯法典標準
肉類衛(wèi)生操作規(guī)程
雞肉中彎曲桿菌和沙門氏菌控制導則

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