茶藝與茶文化

項(xiàng)目一 茶的基本知識(shí)
導(dǎo)語(yǔ)
任務(wù)一 掌握荼的起源與發(fā)展
任務(wù)二 熟悉茶葉的分類與制作
任務(wù)三 熟悉中國(guó)名茶及產(chǎn)茶區(qū)
任務(wù)四 了解世界其他產(chǎn)茶國(guó)的概況
項(xiàng)目小結(jié)
思考與練習(xí)題
項(xiàng)目二 飲茶與健康
導(dǎo)語(yǔ)
任務(wù)一 熟悉茶的功效及科學(xué)的飲用方法
任務(wù)二 熟悉茶葉的選購(gòu)與品質(zhì)的鑒別方法
任務(wù)三 掌握茶葉的儲(chǔ)存方法
項(xiàng)目小結(jié)
思考與練習(xí)題
項(xiàng)目三 茶葉的沖泡技藝
導(dǎo)語(yǔ)
任務(wù)一 熟悉茶藝的概念
任務(wù)二 熟悉泡茶的器具
任務(wù)三 掌握茶葉的沖泡方法
任務(wù)四 掌握各類茶的茶藝
任務(wù)五 掌握茶藝中的品茶藝術(shù)
任務(wù)六 熟悉茶藝人員的禮儀要求
項(xiàng)目小結(jié)
思考與練習(xí)題
項(xiàng)目四 中外飲茶風(fēng)俗
導(dǎo)語(yǔ)
任務(wù)一熟悉我國(guó)各民族的飲茶風(fēng)俗
任務(wù)二了解世界各國(guó)的飲茶習(xí)俗
項(xiàng)目小結(jié)
思考與練習(xí)題
項(xiàng)目五中國(guó)茶文化
導(dǎo)語(yǔ)
任務(wù)一 熟悉茶文化的基本概況
任務(wù)二 熟悉名人與茶的概況
任務(wù)三 熟悉茶與文藝的概況
任務(wù)四 了解茶的典故與傳說(shuō)
項(xiàng)目小結(jié)
思考與練習(xí)題
項(xiàng)目六 茶道
導(dǎo)語(yǔ)
任務(wù)一 了解茶道的內(nèi)涵
任務(wù)二 了解中國(guó)茶道的形成與發(fā)展
任務(wù)三 了解日本荼道的形成與發(fā)展
任務(wù)四 了解韓國(guó)茶道的形成和發(fā)展
項(xiàng)目小結(jié)
思考與練習(xí)題
主要參考文獻(xiàn)
附錄一 現(xiàn)代花草茶知識(shí)
附錄二 中國(guó)各茶原產(chǎn)地的茶品目錄