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時(shí)尚新廚房：中國好味道從小愛吃的家鄉(xiāng)菜

時(shí)尚新廚房：中國好味道從小愛吃的家鄉(xiāng)菜

定　價(jià)：￥36.00

作　者： 雙福，沈健基，朱太治 等編著
出版社： 化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 家常菜
ISBN： 9787122151469 出版時(shí)間： 2013-01-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 146 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　從南到北的鄉(xiāng)土家鄉(xiāng)味，本書全囊括！汲取全中國最具代表性的來自土地、海洋、山中、林中的食材，精選最受歡迎的菜品，特邀中華名店名廚精心制作，以超美大圖呈現(xiàn)，向您展示來自家鄉(xiāng)的美食視覺盛宴！全步驟圖解菜肴制作，一眼明了地教您制作出家鄉(xiāng)的美味。更有百余條詩歌、美食旁言等介紹，讓您不僅吃得正宗，更深入理解家鄉(xiāng)美食的文化底蘊(yùn)。此外，廚房的秘密、余味不盡好滋味等將做菜的關(guān)鍵一一展示，讓您從根本上提高廚藝。另外，將各大菜系中最具代表性的菜肴索引呈現(xiàn)，讓您每天吃到不同菜系的美味。當(dāng)各種食材帶著地氣、帶著雨露的滋養(yǎng)，佐以五味，上您的餐桌，帶來濃濃的家鄉(xiāng)味，那時(shí)，綻放在您舌尖的不僅是美味，還有關(guān)于家鄉(xiāng)美好的記憶。

作者簡介

暫缺《時(shí)尚新廚房：中國好味道從小愛吃的家鄉(xiāng)菜》作者簡介

圖書目錄

第一章 土地的饋贈(zèng)
第二章 自然生命的喜悅
第三章 轉(zhuǎn)化靈感的美味
第四章 河海的給予
第五章 肉味的升華
第六章 主食的故事
第七章 廚房的秘密
第八章 余味不盡的好滋味
附錄：
美食講堂一 屬于世界的中國菜
美食講堂二 中國菜系演變
美食講堂三 中國菜系雜談

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