閑品咖啡

前言
什么是咖啡豆
世界三大原種咖啡
咖啡的成分與風(fēng)味
何時開始飲用
在哪些國家栽培
第1章 沖泡美味咖啡
購買咖啡豆
烘焙基礎(chǔ)知識
研磨咖啡豆
磨豆機(jī)與其特征
直火式濃縮機(jī)沖泡法〈摩卡壺〉
濃縮咖啡機(jī)沖泡
制作冰咖啡
◆咖啡杯的形狀和沖泡咖啡的方法相結(jié)合
第2章 花式咖啡的制作方法
與咖啡特性相容的材料
制作牛奶泡沫
加牛奶的經(jīng)典咖啡
Einsp·nner安修培那（維也納咖啡）
Kaiser melange凱撒混合咖啡
Cappuccino卡布奇諾
◆嘗試制作卡布奇諾
與酒搭配
Café Malibu椰子酒咖啡
Café kahlua可可酒咖啡
享受咖啡的風(fēng)味
Caffè Borgia博爾吉亞咖啡
Caramel latte牛奶拿鐵
Moka caliente javanesa爪哇摩卡咖啡
調(diào)制冰咖啡
Iced mocha冰摩卡
Coffee float漂浮冰咖啡
Frosty Orange橙味冷咖啡
Café tropical熱帶咖啡
咖啡甜點
Coffee jelly咖啡果凍
◆咖啡與咖啡館文化
第3章 更好地享受咖啡
了解生豆的特征
烘焙工具
挑戰(zhàn)手網(wǎng)烘焙
◆混合咖啡豆
挑戰(zhàn)各式各樣的萃取方法
虹吸壺沖泡法
越南式?jīng)_泡法
制作水滴咖啡
◆咖啡的作用
第4章 咖啡豆的產(chǎn)地和品牌
◆精制咖啡豆
生豆的分級〈篩網(wǎng)編號〉
生豆的分級〈海拔差〉
精選咖啡
South America南美地區(qū)的咖啡豆
Brazil巴西
Central America & the Caribbean Area中美？加勒比海地區(qū)的咖啡豆
Jamaica牙買加
Cuba古巴
Mexico墨西哥
Zambia贊比亞
Burundi布隆迪
Asia Pacific Area亞洲太平洋地區(qū)的咖啡豆
Papua New Guinea巴布亞新幾內(nèi)亞
◆從江戶時代就開始飲用咖啡
◆可持續(xù)咖啡的目標(biāo)