時(shí)尚新廚房：3天學(xué)會(huì)拿手家常菜

Part1 涼菜類
?給我們的腸道洗個(gè)澡：碧葉木耳 / 1
?去火排毒的清涼小菜：枸杞拌苦瓜 / 2
?美容界三巨頭的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手美容菜：胡蘿卜豬皮拌海帶 / 4
?下酒配粥的開(kāi)胃小菜：花生米芹菜拌豆干 / 6
?輕松選出好腐竹：黃瓜拌腐竹 / 8
?比吃肉還解饞的蘑菇小菜：椒油茶花菇 / 10
?減肥族首選的營(yíng)養(yǎng)低卡菜：金針菇黃瓜拌雞腿 / 12
?處理海蜇有訣竅：老醋蜇頭 / 14
?多放一塊神秘肉讓醬牛肉更美味：醬牛肉 / 16
?兩種醬料的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手：麻醬油麥菜 / 18
?啤酒的絕佳搭檔：豬耳朵拌黃瓜 / 19
?給白菜一個(gè)爽口開(kāi)胃的吃法：熗拌白菜心 / 20
?抗擊春困的清新小拌菜：生菜苦菊拌雞蛋 / 22
?被“虐待”出的美味：四川棒棒雞 / 24
?最香辣過(guò)癮的鴨肉吃法：蒜香紅油鴨胸肉 / 26
?光滑皮膚的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑：豬皮凍 / 28
Part2 蔬菜類
?米飯的頭號(hào)強(qiáng)敵：魚(yú)香茄子煲 / 30
?10分鐘搞定的爽口補(bǔ)鈣小炒：蝦皮腐竹炒西芹 / 32
?色澤誘人的酸甜開(kāi)胃菜：西紅柿炒西葫蘆 / 34
?超級(jí)經(jīng)典的女士菜：松仁玉米 / 36
?大火爆炒出的麻辣味：手撕包菜 /38
?適合多種蔬菜的鮮美做法：上湯菠菜 / 40
?葷素搭配營(yíng)養(yǎng)多：培根蘆筍炒蝦球 / 42
?多吃纖維更健康：牛蒡肉絲燜蛋 / 44
?川菜館最經(jīng)典的豆腐做法：麻婆豆腐 / 46
?1+1>2的去火小菜：苦瓜炒荸薺 / 48
?爽脆可口又下飯的經(jīng)典家常菜：尖椒土豆絲 / 50
?簡(jiǎn)單到讓人驚訝的經(jīng)典韓餐：韓式粉條大雜拌 / 52
?最“欠扁”的經(jīng)典川菜：干煸四季豆 / 54
?豆腐也可以很小資：脆皮菌香釀豆腐 / 56
?最簡(jiǎn)單也最美味的西蘭花做法：川香西蘭花 / 58
?用一種調(diào)料打造5分鐘營(yíng)養(yǎng)快手菜：豉油雙菇 / 60
Part3 豬肉類
?水果入菜的經(jīng)典代表菜：菠蘿咕嚕肉 / 62
?加點(diǎn)辣惹味又下飯：剁椒紅燒肉 / 64
?嗜肉族的過(guò)癮福利菜：蜂蜜香辣肘子 / 66
?東北人氣最高的酸甜女士菜：鍋包肉 / 68
?用可樂(lè)打造一道美容美體的大菜：花生可樂(lè)豬蹄 / 70
?在四川人心中排在頭一號(hào)的經(jīng)典菜：回鍋肉 / 72
?三個(gè)步驟輕松去掉腰子的臟器味：火爆腰花 / 74
?一道排骨兩種給力：雞蛋燒排骨 / 76
?零廚藝的唬人宴客菜：京醬脊骨 / 78
?從小最愛(ài)的經(jīng)典東北小吃：棒肉 / 80
?豬肝好吃滑嫩的小竅門：熘肝尖兒 / 82
?最有層次感的排骨做法：秘制黃金香辣豬肋排 / 84
?美食中1+1>2的絕妙搭配：紅燒尖椒豆腐盒 / 86
?最解饞的茄子吃法：蒜香肉段燒茄子 / 88
?12345下料有訣竅：糖醋小排骨 / 90
?養(yǎng)眼簡(jiǎn)單的經(jīng)典宴客菜：珍珠丸子 / 92
Part4 海鮮類
?蔥香惹味的海鮮小炒：蔥爆魷魚(yú) / 94
?在家輕松搞定的川菜經(jīng)典：大蒜燒鯰魚(yú) / 96
?3個(gè)步驟輕松搞定外酥里嫩的：干煎帶魚(yú) / 98
?一菜兩鮮的絕美海鮮吃法：蠔油米粉蒸海蟹 / 100
?下料的順序有訣竅：紅燒鯧魚(yú) / 102
?給大腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑：尖椒炒魚(yú)子 / 104
?醬香濃郁的吮指海鮮小炒：醬爆蜆子 / 106
?焦香濃郁的鮮蝦吃法：焦糖大蝦 / 108
?香辣過(guò)癮的下酒海鮮小炒：辣炒螄螺 / 110
?入口即化、湯汁鮮美的蘇州名菜：清燉蟹粉獅子頭 / 112
?清蒸魚(yú)好吃有訣竅：清蒸羅非魚(yú) / 114
?不放一滴水做出濃香四溢的：沙鍋蒜香魚(yú)頭煲 / 116
?這個(gè)麻小不簡(jiǎn)單：十三香麻辣小龍蝦 / 118
?組合搭配更過(guò)癮：水煮酸菜魚(yú) / 120
?煎魚(yú)不破有訣竅：五香豆瓣黃花魚(yú) / 122
?夏天把做飯的事情交給烤箱：香酥烤魚(yú)柳 / 126
?自制黑胡椒醬 / 128
Part5 牛羊肉類
?輕松自制黑胡椒醬：黑椒牛柳 / 130
?家常紅燒牛肉好吃三步走：紅燒牛肉 / 132
?葷素搭配營(yíng)養(yǎng)好：蘆筍牛肉棒 / 134
?增強(qiáng)免疫力抵抗流感：魚(yú)羊鮮湯 / 136
?清香可口的冬季暖身菜：蘿卜燉牛腩 / 138
?食材挑選對(duì)吃辣不上火：麻辣蓮藕牛肉片 / 140
?湯濃肉嫩醬香十足：秘制醬燜小羊肉 / 142
?原汁原味的過(guò)癮羊肉吃法：清湯羊肉 / 144
?家庭版的經(jīng)典潮汕菜：沙茶牛肉炒小油菜 / 146
?炒牛肉滑嫩的小訣竅：雙椒牛肉 / 148
?東北烤肉店最受歡迎的羊肉吃法：酸菜羊肉 / 150
?吃火鍋剩下的羊肉片有救啦：孜然羊肉 / 152
Part6 雞鴨類
?4個(gè)步驟輕松做出皮脆肉嫩的“賽烤鴨”：脆皮腐乳鴨腿 / 154
?輕松搞定外國(guó)人眼中的中國(guó)國(guó)菜：宮保雞丁 / 156
?用制作辣白菜的方法制作一盤雞翅：韓式泡菜雞翅 / 158
?新手也能搞定的經(jīng)典川菜：辣子雞 / 160
?簡(jiǎn)單易學(xué)醬香濃郁的快手下飯菜；老干媽醬爆雞心 / 162
?街頭小吃輕松做：香辣鴨翅鹵蓮藕 / 164
?啤酒入菜更誘惑：啤酒鴨 / 166
?在家輕松搞定的餐館人氣菜：琥珀鳳爪 / 168
?10分鐘搞定的增加免疫力的快手菜：香菇油菜滑雞片 / 170
?能夠去秋燥的美味小炒：榨菜雞丁炒豆嘴 / 172
Part7 湯粥類
?不放一滴油做出一碗美味湯：菠菜豬肉蝦丸湯 / 174
?冬季補(bǔ)腎多吃黑豆：黑豆雜米芝麻粥 / 176
?能夠滿足所有愛(ài)美需求的一碗粥：胡蘿卜松子核桃粥 / 178
?煮一鍋蘑菇開(kāi)會(huì)的心靈雞湯：雞腿雜菌湯 / 180
?紅亮誘人的西式開(kāi)胃湯：羅宋湯 / 182
?夏天最愛(ài)的那碗解暑粥：綠豆百合薏米粥 / 184
?在家輕松熬出一碗經(jīng)典廣東粥：皮蛋瘦肉粥 / 186
?亦粥亦湯兩種過(guò)癮：山藥小排粥 / 188
?從小到大最愛(ài)的那種味道：鮮蔬疙瘩湯 / 190
?熬一碗超級(jí)補(bǔ)鈣的海鮮湯：鮮蟹海帶豆腐湯 / 192
Part8 主食類
?菜飯合一的美味米飯：叉燒排骨土豆飯 / 194
?煎一盤蔥油烙大餅：黃金蔥香發(fā)面餅 / 198
?被評(píng)為全球十大美食的廣東小吃：干炒牛河 / 200
?3個(gè)竅門蒸一碗滑嫩細(xì)膩的蛋羹：海參蒸蛋 / 202
?軟嫩彈牙的夾心小甜點(diǎn)：紅薯芝麻糯米餅 / 204
?吃不夠的那一碗炒飯：醬油炒飯 / 206
?家常的才是經(jīng)典的：家常炒面 / 208
?用14張圖詳解如何做出既漂亮又美味的：韭菜盒子 / 210
?夏天不能缺少的一碗面：老北京炸醬面 / 212
?菜鳥(niǎo)入廚必學(xué)的簡(jiǎn)單大排飯：秘制脆皮豬排飯 / 214
?好吃不如餃子：豬肉三鮮餡水餃 / 216
?好吃的春餅蒸出來(lái)：土豆絲卷餅 / 218
?郊游野餐的必帶韓國(guó)小吃：紫菜包飯 / 220
?夏天里最清涼過(guò)癮的一碗面：自制韓國(guó)冷面 / 222__