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尋味：汪曾祺談吃

定　價：￥32.00

作　者：	汪曾祺著
出版社：	中國友誼出版公司
叢編項：
標　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787505730946	出版時間：	2012-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	232	字數：

內容簡介

　　汪曾祺既是美文家，又是美食家，他寫過很多談吃的文章，《尋味：汪曾祺談吃》所選就側重這方面的內容。汪老所食、所喜的多是地方風味和民間小食，無論是談蘿卜、豆腐，還是講韭菜花、手把肉，皆是娓娓道來、從容閑適；所有吃過的和沒有吃過的，一經他說，全成了美食。汪先生之文，是絢爛至極后的樸素回歸，字里行間，處處流露出對人間至性至情的熱愛，引人無限向往。如此質樸美麗的文字，何止是在談吃，更是汪老崇尚恬淡自然的精神境界體現。

作者簡介

　　汪曾祺（1920年3月5日—1997年5月16日），江蘇高郵人，中國當代文學史上著名的作家、散文家、戲劇家，京派作家的代表人物。從小受傳統(tǒng)文化精神熏陶，師從沈從文等名家學習寫作。畢業(yè)于西南聯大后，歷任中學教師、北京市文聯干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編劇。主要著作有：小說集《邂逅集》《羊舍的夜晚》《汪曾祺短篇小說選》《晚飯花集》《寂寞與溫暖》《茱萸集》，散文集《蒲橋集》《塔上隨筆》，文學評論集《晚翠文談》。其代表作品有《大淖記事》《受戒》等。

圖書目錄

五味
葵·薤
故鄉(xiāng)的食物
故鄉(xiāng)的野菜
家常酒菜
韭菜花
蘿卜
米線和餌塊
食豆飲水齋閑筆
豆腐
干絲
菌小譜
馬鈴薯
豆汁兒
沽源
煙賦
果蔬秋濃
果園的收獲
栗子
肉食者不鄙
鱖魚
魚我所欲也
手把肉
貼秋膘
尋常茶話
泡茶館
面茶
吃食和文學
王磐的《野菜譜》
作家談吃第一集——《知味集》后記
食道舊尋——《學人談吃》序
《吃的自由》序
《旅食與文化》題記
宋朝人的吃喝
四方食事
草巷口
草木春秋
昆明的雨
昆明的吃食
昆明菜
昆明的果品
采薇
大等喊
唐巴拉牧場
泰山拾零
長城漫憶
皖南一到
桃花源記
川菜
初訪福建