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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　樹莓是目前正風(fēng)靡世界的“第三代水果”，在國(guó)際市場(chǎng)上被譽(yù)為黃金水果，歐洲人稱其為“貴族水果”，美國(guó)人稱其為“生命之果”。樹莓由于色美味鮮，口感獨(dú)特，且對(duì)多種現(xiàn)代病具有良好的預(yù)防和治療效果，亦被贊譽(yù)為預(yù)防癌癥的“紅寶石”，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦的健康小漿果?？茖W(xué)研究表明，樹莓鮮果富含人體必需的多種氨基酸和維生素，其中有八種氨基酸是人體不能合成，在人體代謝中具有重要的功能作用。樹莓為薔薇科懸鉤子屬植物，俗稱托盤、山莓果、懸鉤子。東北及新疆地區(qū)稱其為馬林果。中草藥稱其為覆盆子，人工培育的栽培品種在園藝學(xué)上稱其為樹莓。所以在果樹分類學(xué)中分屬于樹莓屬，而在植物分類學(xué)中分屬于懸鉤子屬，樹莓按其果實(shí)特點(diǎn)可分紅樹莓類群和黑莓類群兩大類。其漿果酸甜可口而且有香味，宜加工飲料、果汁、果酒、果醬、罐頭等系列食品。歐美早在15世紀(jì)就開始栽培樹莓，l8世紀(jì)引入美洲，當(dāng)今的樹莓主要生產(chǎn)國(guó)在西方發(fā)達(dá)國(guó)家或較發(fā)達(dá)國(guó)家，美國(guó)、南斯拉夫、波蘭、俄羅斯等，并培育出了很多優(yōu)良品種，產(chǎn)業(yè)體系、市場(chǎng)都很完善。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《樹莓》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

前言
第一章　概述
　一、樹莓簡(jiǎn)介
　二、藥用成分和保健功能
第二章　樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
一、世界樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展
二、中國(guó)樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
第三章　樹莓品種
　一、樹莓種類
　二、選擇品種的原則
　三、我國(guó)常見樹莓栽培品種
　四、北京地區(qū)引進(jìn)栽培的樹莓品種及成熟期
第四章　樹莓的生物學(xué)特征
一、夏果型紅樹莓
二、黑樹莓
三、紫樹莓
四、黑莓
第五章　樹莓繁殖技術(shù)
一、育苗前的準(zhǔn)備
二、育苗
三、苗木出圃
第六章　樹莓的建園和管理
　一、樹莓建園
　二、樹莓的修剪與棚架
三、土、肥、水管理
第七章主要病蟲害防治技術(shù)
　一、主要蟲害
　二、主要病害
第八章果實(shí)采收及采后處理與貯藏加工
　一、果實(shí)采收
　二、收獲后處理
　三、樹莓果收獲后的處理
　四、果實(shí)分級(jí)和包裝
　五、樹莓果的貯藏
　六、樹莓果貯藏期病害
第九章樹莓加工產(chǎn)品
　一、樹莓產(chǎn)品
　二、樹莓食品加工工藝方法
　三、樹莓產(chǎn)品的營(yíng)銷
參考文獻(xiàn)