園藝產(chǎn)品貯藏運銷學(xué)

總序
前言
緒論
一、園藝產(chǎn)品貯藏運銷的意義
二、園藝產(chǎn)品貯藏運銷現(xiàn)狀
三、園藝產(chǎn)品貯運業(yè)發(fā)展對策
第1章 影響園藝產(chǎn)品貯藏特性的采前因素
1.1 生物因素
1.1.1 種類和品種
1.1.2 田間生長發(fā)育狀況
1.2 生態(tài)因素
1.2.1 溫度
1.2.2 光照
1.2.3 水分
1.2.4 土壤
1.2.5 地理條件
1.2.6 人工環(huán)境
1.3 農(nóng)業(yè)技術(shù)因素
1.3.1 施肥
1.3.2 灌溉
1.3.3 修剪、疏花疏果
1.3.4 病蟲害防治
1.3.5 植物生長調(diào)節(jié)劑處理
第2章 園藝產(chǎn)品采后生理
2.1 園藝產(chǎn)品采后呼吸生理
2.1.1 呼吸作用及呼吸生理的相關(guān)概念
2.1.2 呼吸作用的影響因素
2.1.3 呼吸代謝的途徑
2.1.4 呼吸生理的相關(guān)酶
2.1.5 呼吸作用的生理意義
2.2 園藝產(chǎn)品采后失水和調(diào)控
2.2.1 蒸騰作用及失重的相關(guān)概念
2.2.2 蒸騰作用的影響因素
2.2.3 蒸騰失水對采后園藝產(chǎn)品的影響
2.2.4 蒸騰作用的生理意義
2.3 園藝產(chǎn)品成熟與衰老生理
2.3.1 成熟及衰老的相關(guān)概念
2.3.2 成熟及衰老的生理生化變化
2.3.3 成熟及衰老的相關(guān)酶
2.3.4 成熟及衰老的基因及其表達
2.3.5 成熟及衰老的理化調(diào)控技術(shù)
2.4 乙烯的生物合成及其對園藝產(chǎn)品的影響
2.4.1 乙烯的發(fā)現(xiàn)
2.4.2 乙烯的結(jié)構(gòu)特點
2.4.3 乙烯的生物合成
2.4.4 乙烯生物合成的調(diào)節(jié)及其生理作用
2.4.5 乙烯受體與信號傳遞基因
第3章 園藝產(chǎn)品采后病蟲害
3.1 園藝產(chǎn)品采后的侵染性病害
3.1.1 病原菌的侵染規(guī)律
3.1.2 影響發(fā)病的因素
3.1.3 侵染性病害綜合防治措施
3.1.4 園藝產(chǎn)品主要侵染性病害實例
3.2 園藝產(chǎn)品的生理性病害
3.2.1 致病因素
3.2.2 控制病害的措施
3.2.3 園藝產(chǎn)品主要生理性病害實例
3.3 園藝產(chǎn)品的蟲害
3.3.1 主要害蟲的種類及危害
3.3.2 防治害蟲的措施
第4章 園藝產(chǎn)品采后生物技術(shù)
4.1 生物技術(shù)與園藝產(chǎn)品采后特性的遺傳改良
4.1.1 轉(zhuǎn)基因技術(shù)
4.1.2 分子標(biāo)記技術(shù)
4.1.3 細胞工程
4.1.4 植物性狀功能基因
4.1.5 生物技術(shù)育種與遺傳圖譜分析
……
第5章 園藝產(chǎn)品商品化處理及運輸
第6章 園藝產(chǎn)品的貯藏技術(shù)與管理
第7章 果品貯藏
第8章 蔬菜貯藏
第9章 切花保鮮與貯藏
第10章 園藝產(chǎn)品營銷
第11章 園藝產(chǎn)品市場與貿(mào)易
主要參考文獻