父母是孩子最好的營養(yǎng)師

定　價(jià)：￥26.00

作　者：	張佳美編
出版社：	湖南科技出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	嬰幼兒飲食營養(yǎng)

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ISBN：	9787535772787	出版時(shí)間：	2012-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	230	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《父母是孩子最好的營養(yǎng)師》可謂是一本“方法論”大薈萃，每一位爸爸媽媽都能夠在書中找到自己需要的知識。作為家庭營養(yǎng)師，爸爸媽媽完全可以通過合理均衡的營養(yǎng)膳食使孩子的健康狀況不斷獲得改善和提高?！陡改甘呛⒆幼詈玫臓I養(yǎng)師》的目標(biāo)正是要教會大家如何安排營養(yǎng)膳食。《父母是孩子最好的營養(yǎng)師》內(nèi)容分為上、中、下3部分。在第一部分 “基本的營養(yǎng)常識”中，大家將會了解孩子所需的各類營養(yǎng)元素。如果能為孩子安排好這些營養(yǎng)元素的攝取方式及最優(yōu)攝入量，那么就能夠?yàn)楹⒆拥某砷L注入無窮的動力。與此相對應(yīng)，還會了解一些常見的營養(yǎng)誤區(qū)及食物搭配宜忌知識，使自己明確應(yīng)該給孩子吃什么食物，以及要回避哪些食物。在第二部分“為0～18歲孩子配置營養(yǎng)膳食”中，爸爸媽媽將會了解在孩子成長的每一個(gè)階段，哪些食品以及營養(yǎng)品最能夠促進(jìn)他們的身體發(fā)育、改善他們的健康狀況，從而適時(shí)地調(diào)整家庭膳食方案。在這部分內(nèi)容中，大家會找到不少膳食新靈感、維持孩子合理飲食的妙招以及選擇恰當(dāng)營養(yǎng)品的方法。在第三部分“具體營養(yǎng)問題”中，我們針對爸爸媽媽極為關(guān)注的補(bǔ)腦益智，補(bǔ)鈣、鐵和考試期間飲食等問題，提供了很多營養(yǎng)學(xué)方面的建議以及具體的營養(yǎng)方案和食譜，可操作性極強(qiáng)，可以讓大家拿來即用。

作者簡介

　　張佳美，陜西婦幼保健院副主任醫(yī)師，畢業(yè)于西安醫(yī)科大學(xué)。從事婦產(chǎn)科及婦女保健工作20余年，擅長婦產(chǎn)科疾病的診斷和處理、孕產(chǎn)婦營養(yǎng)保健及運(yùn)動指導(dǎo)、孕前檢查、更年期保健。在國家級及省級醫(yī)學(xué)期刊發(fā)表論文15余篇。

圖書目錄

上篇　孩子營養(yǎng)配餐，父母知道多少
第1章　父母要走出的營養(yǎng)誤區(qū)
肥胖孩子并非營養(yǎng)好
濫補(bǔ)營養(yǎng)元素
食物一味求細(xì)
貴的就是好的
“吃好”營養(yǎng)就全面
食譜過于單一
亂給孩子進(jìn)補(bǔ)
完全禁吃零食
第2章　為孩子成長注入營養(yǎng)素
蛋白質(zhì)：生命的物質(zhì)基礎(chǔ)
脂肪：孩子的能源庫
糖類：地球上最豐富的有機(jī)物
維生素：大腦的營養(yǎng)衛(wèi)士
礦物質(zhì)：孩子成長不可或缺的營養(yǎng)素
膳食纖維：疾病防御天使
水：健康生命之源
第3章　父母的家庭營養(yǎng)充電站
膳食平衡：健康的基礎(chǔ)
走進(jìn)膳食寶塔，走進(jìn)健康
飲食因孩子體質(zhì)而異
烹調(diào)時(shí)巧護(hù)營養(yǎng)素
食物巧搭配，營養(yǎng)又健康
食物相克是忽悠嗎
常見食物相克表
中篇　父母，做孩子的家庭營養(yǎng)師
第4章　0—1歲嬰兒：均衡營養(yǎng)是基礎(chǔ)
生長發(fā)育最快時(shí)期
嬰兒營養(yǎng)素補(bǔ)給方式
簡易的喂養(yǎng)方式
嬰兒斷奶后的營養(yǎng)補(bǔ)給
輔食喂養(yǎng)三原則
飲食需求因月而異
制作嬰兒食物的注意事項(xiàng)
幾種特殊寶寶的營養(yǎng)菜單
0—1歲嬰兒營養(yǎng)食譜
第5章　1—3歲幼兒：營養(yǎng)素的攝入量增加
骨骼發(fā)育關(guān)鍵期
營養(yǎng)需求量高于成人
幼兒營養(yǎng)配餐原則
幼兒食物的選擇
合理添加蛋白質(zhì)
防止幼兒慢性缺鋅
合理為孩子補(bǔ)鈣
預(yù)防孩子缺鐵性貧血
1～3歲幼兒營養(yǎng)食譜
第6章　3—6歲學(xué)齡前兒童：熱能、營養(yǎng)素需求高
體格、智力發(fā)育關(guān)鍵期
必需的營養(yǎng)及食物需要量
巧妙安排飲食，吃出健康孩子
挑對食物，少走營養(yǎng)彎路
早早預(yù)防，杜絕孩子營養(yǎng)不良病
讓孩子遠(yuǎn)離肥胖病
別讓孩子迷上“洋快餐”
喝飲料要適量
學(xué)齡前兒童營養(yǎng)食譜
第7章　7—12歲學(xué)齡兒童：營養(yǎng)補(bǔ)充別落下
讓父母吃驚的學(xué)齡兒童調(diào)查報(bào)告
學(xué)齡兒童飲食安排
不可忽視的早餐
選對食物，吃出健康孩子
兒童乳飲料≠牛奶
從飲食入手治療兒童多動癥
當(dāng)心路邊攤小吃，謹(jǐn)防“病從口入”
學(xué)齡兒童營養(yǎng)菜譜
第8章　13—18歲青少年：
營養(yǎng)需求遠(yuǎn)
遠(yuǎn)高于成人
成長期的最后階段
營養(yǎng)需求大增
青少年膳食安排
警惕青少年?duì)I養(yǎng)缺乏癥
選對食品，預(yù)防“痘痘”
青春期不宜節(jié)食
青少年?duì)I養(yǎng)食譜
下篇　不一樣的孩子，不一樣的營養(yǎng)餐
第9章　補(bǔ)鈣強(qiáng)骨——讓你的孩“高”人一等
孩子為何一直補(bǔ)鈣還缺鈣
鈣質(zhì)豐富的食物
廚房中的“保鈣”技巧
為孩子補(bǔ)鈣的七個(gè)原則
補(bǔ)鈣營養(yǎng)食譜
第10章　健腦益智——聰明“吃”出來
智力發(fā)育與飲食有密切關(guān)系
補(bǔ)腦食物大盤點(diǎn)
增強(qiáng)記憶力的食物
會傷害大腦的食物
補(bǔ)腦營養(yǎng)食譜
第11章　明眸健齒——讓孩子齒白目明
明目食物大盤點(diǎn)
健齒食物大盤點(diǎn)
明目營養(yǎng)食譜
健齒營養(yǎng)食譜
第12章　補(bǔ)鐵排鉛——將營養(yǎng)進(jìn)行到底
補(bǔ)鈣鐵不排鉛等于零
排鉛食物大盤點(diǎn)
貧血補(bǔ)鐵還要補(bǔ)銅
補(bǔ)鐵不要過量
含鐵食物大盤點(diǎn)
排鉛營養(yǎng)食譜
補(bǔ)鐵營養(yǎng)食譜
第13章　變聲期要去火——特別時(shí)期的特別飲食
青少年變聲期的飲食護(hù)理
變聲期應(yīng)少吃的食物
變聲期推薦食物
變聲期去火營養(yǎng)食譜
第14章　考試營養(yǎng)餐——考試重要，身體更重要
備考期間的飲食注意事項(xiàng)
考試期間要注意飲食健康
考前一周食譜
考試營養(yǎng)食譜