上海這么吃（全彩）

定　價(jià)：￥39.00

作　者：	黃琦舫著
出版社：	電子工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	地方美食

購買這本書可以去

ISBN：	9787121169595	出版時(shí)間：	2012-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	149	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　每個(gè)城市都有屬于自己的草根美食家，跟著他們，就能吃到這座城市最地道最正宗的美食。本書由上海草根美食達(dá)人黃琦舫帶著大家品嘗最美味的上海美食。本書分為本幫菜、四大金剛、特色面館、地方美食、甜品、特色餐廳、周邊特色美食8大主題，每個(gè)主題下推薦最受歡迎的代表店家。店家的風(fēng)格特色、背后故事、招牌品嘗，一應(yīng)俱全，內(nèi)容豐滿，資訊豐富。本書不僅適合上海本地人閱讀，也適合外地到上海旅游的人隨身攜帶，跟著本書，展開一次美食之旅吧。

作者簡介

　　黃琦舫美食品鑒家，全球權(quán)威美食評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)——查氏餐館調(diào)查（ZagatSurvey）上海地區(qū)聯(lián)絡(luò)人，國內(nèi)多個(gè)網(wǎng)站與美食雜志的上海餐廳評(píng)鑒人。全球餐評(píng)界最受推崇的兩本美食手冊(cè)，一本是《米其林美食指南》，一本是《查氏餐館調(diào)查》，相比《米其林美食指南》有高端評(píng)鑒，《查氏餐館調(diào)查》g更加親民。因此，作為ZagatSurvey上海地區(qū)的聯(lián)絡(luò)人，作者希望能夠更多適合大眾的超級(jí)餐廳推薦給大家！微博：@shirley飯飯

圖書目錄

【PART 01　老洋房里的克勒“飯”】
吉士酒家，本幫系富豪飯?zhí)?br />復(fù)興匯，庭院深深中的精致本幫菜
上海老站，坐在宋慶齡專列上吃飯
夜上海，新天地石庫門里暢享中式點(diǎn)心【PART 02 　藏于弄堂深處的本幫小館】
海金滋，鋪滿一桌子的濃油赤醬
蘭心餐廳，外公外婆的鍋香味
蘭亭餐廳，只有6張桌子的本幫小館
永興餐廳，弄堂深處有人家【PART 03 　新上海四大金剛】
古猗園餐廳，南翔小籠發(fā)源地
南翔饅頭店，城隍廟九曲橋旁的小籠包
鼎泰豐，小籠包與黑松露的Cross-Over
佳家湯包，老城廂里的小籠包故事
小楊生煎，成為旅游地標(biāo)的生煎店
舒蔡記生煎，草根文化孕育的生煎老店
大壺春，沒有湯汁的生煎饅頭
和樂點(diǎn)心店，馬路菜場里的重油鍋貼
胡記鍋貼，吃鍋貼要趕早
大王鍋貼，霸氣外露的校門口美食
盛興點(diǎn)心店，老式“黑面”餛飩
特色薺菜餛飩，老城廂的深夜食堂
弄堂小餛飩，靜安別墅里的豬油小餛飩
阿大蔥油餅，20年如一日的老式蔥油餅
【PART 04　如果你也愛吃面】
香閣麗面館，縮頭和他的下水面
阿娘面，上海灘最出名的一碗黃魚面
十面埋伏，掉入海鮮高湯面的陷阱
味香齋，一碗80年不變的經(jīng)典麻醬面
頂特勒粥面館，淮海路24小時(shí)弄堂面
老地方面館，憑記憶織成的面館
狠牛獨(dú)創(chuàng)牛肉面館，后現(xiàn)代臺(tái)式牛肉面
維心，豚骨拉面的感動(dòng)
屯京，東京的超人氣拉面
Pho Real，適合落單的越南河粉【PART 05　大江南北匯上海】
南麓碧鄉(xiāng)，外灘邊的杭州小菜
興龍酒家，木材市場里的福建小海鮮
西貝莜面村，胡辣無敵的西北農(nóng)家菜
查餐廳，港劇里的茶餐廳【PART 06 　融進(jìn)血液的洋餐文化】
Madison餐廳，中國制造的現(xiàn)代美式西餐
Cuivre法式餐廳，名廚Michael Wendling的得意之作
Kota＇s Kitchen ，廚師們下班后的夜宵地
清邁天堂，掉進(jìn)泰國菜的調(diào)料盒
【PART 07　一座熱愛甜品的城市】
HoF，巧克力與芝士共瘋狂
紅寶石，超具英倫范兒的海派西點(diǎn)
蔡嘉法式甜品，傷不起的金牌拿破侖
COVA，跟風(fēng)香港名媛追逐甜品界的“愛馬仕”
凱司令，全城至贊栗子蛋糕
糖品TangPin，馬來西亞大排檔式的糖水鋪【附錄A 上海時(shí)令美食大搜索】
【附錄B 上海這么吃之“最” 】