獸醫(yī)公共衛(wèi)生與健康

第一章 緒論 第一節(jié) 公共衛(wèi)生學(xué)的定義及其內(nèi)涵 第二節(jié) 獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)的研究內(nèi)容和作用 第三節(jié) 公共衛(wèi)生學(xué)發(fā)展歷程和發(fā)展趨勢 第一篇 環(huán)境與健康第二章 生態(tài)環(huán)境與健康 第一節(jié) 環(huán)境的基本構(gòu)成 第二節(jié) 生態(tài)系統(tǒng)與生態(tài)平衡 第三節(jié) 生態(tài)環(huán)境與健康 第四節(jié) 環(huán)境污染及其對健康的影響 第五節(jié) 環(huán)境污染的控制第三章 環(huán)境生物因子與健康 第一節(jié) 環(huán)境生物性有害因子的來源、種類和分布 第二節(jié) 環(huán)境生物性有害因子對健康的危害 第三節(jié) 環(huán)境生物性有害因子的預(yù)防與控制第四章 環(huán)境化學(xué)因子與健康 第一節(jié) 環(huán)境激素 第二節(jié) 二嗯英 第三節(jié) 金屬和類金屬 第四節(jié) 有機溶劑 第五節(jié) 刺激性氣體與粉塵 第六節(jié) 農(nóng)藥與獸藥第五章 環(huán)境物理因子與健康 第一節(jié) 氣象條件（溫度、濕度、氣壓）與健康 第二節(jié) 噪聲與健康 第三節(jié) 振動與健康 第四節(jié) 輻射與健康 第五節(jié) 光環(huán)境與健康 第六節(jié) 力學(xué)因子與健康第六章 食品營養(yǎng)與健康 第一節(jié) 營養(yǎng)素 第二節(jié) 各類食品的營養(yǎng)價值 第三節(jié) 膳食結(jié)構(gòu)和合理營養(yǎng) 第四節(jié) 營養(yǎng)與疾病第七章 食品衛(wèi)生與健康 第一節(jié) 食品污染 第二節(jié) 食物中毒 第三節(jié) 食品污染的防控第八章 化學(xué)毒物危險度評價 第一節(jié) 概述 第二節(jié) 危險度評價 第三節(jié) 危險度管理第九章 我國毒理學(xué)安全性評價程序 第一節(jié) 毒理學(xué)安全性評價概念及意義 第二節(jié) 毒理學(xué)安全性評價程序的內(nèi)容 第三節(jié) 我國現(xiàn)有的化學(xué)物安全評價程序 第二篇 動物生產(chǎn)與公共衛(wèi)生第十章 畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)的環(huán)境污染與控制 第一節(jié) 我國畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)概述 第二節(jié) 環(huán)境污染對畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)的危害 第三節(jié) 畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)對環(huán)境與健康的影響 第四節(jié) 畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)境污染的控制第十一章 畜禽環(huán)境微生物及其生物學(xué)意義 第一節(jié) 畜禽生態(tài)體系中的微生物 第二節(jié) 畜禽環(huán)境微生物的特征 第三節(jié) 畜禽環(huán)境微生物的耐藥性 第四節(jié) 畜禽圈舍環(huán)境微生物與動物健康第十二章 動物飼料衛(wèi)生與食品安全 第一節(jié) 飼料衛(wèi)生學(xué)概述 第二節(jié) 飼料衛(wèi)生與畜禽保健及其與食品安全的關(guān)系 第三節(jié) 飼料中的天然有毒有害物質(zhì) 第四節(jié) 飼料中的外源性污染物 第五節(jié) 飼料中的人為添加物第十三章 優(yōu)質(zhì)安全畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)概論 第一節(jié) 綠色食品、綠色畜禽產(chǎn)品的概念 第二節(jié) 綠色畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)的特點 第三節(jié) 綠色畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)的原則第十四章 動物保護與福利 第一節(jié) 動物保護與福利的概念及范疇 第二節(jié) 動物保護、福利與人類健康的關(guān)系 第三節(jié) 動物福利的評價與影響因素 第四節(jié) 動物福利的經(jīng)濟評估 第五節(jié) 動物福利的實施與應(yīng)用第十五章 實驗動物與公共衛(wèi)生 第一節(jié) 實驗動物在生物醫(yī)學(xué)中的作用和地位 第二節(jié) 實驗動物福利及動物實驗的3R原則 第三節(jié) 常用實驗動物重要疾病及公共衛(wèi)生學(xué)意義第十六章 伴侶動物與公共衛(wèi)生 第一節(jié) 伴侶動物與人類健康 第二節(jié) 伴侶動物發(fā)展概況 第三節(jié) 伴侶動物醫(yī)療保健原則 第四節(jié) 伴侶動物重要疾病及公共衛(wèi)生學(xué)意義第十七章 水生動物與公共衛(wèi)生 第一節(jié) 水生動物發(fā)展概況 第二節(jié) 水生動物養(yǎng)殖環(huán)境的污染與控制 第三節(jié) 無公害水產(chǎn)與綠色水產(chǎn) 第四節(jié) 水生動物重要疾病及公共衛(wèi)生學(xué)意義第十八章 野生動物及瀕危動物的環(huán)境保護 第一節(jié) 保護野生動物的意義 第二節(jié) 我國野生動物的種類與分布 第三節(jié) 我國野生動物生存現(xiàn)狀 第四節(jié) 生物入侵 第五節(jié) 環(huán)境激素對野生動物的影響 第三篇 生物安全與疫病防控第十九章 生物安全的公共衛(wèi)生意義 第一節(jié) 生物安全概述 第二節(jié) 生物安全實驗室分類及要求 第三節(jié) 生物安全實驗室的規(guī)范化管理第二十章 有害生物的防控 第一節(jié) 概述 第二節(jié) 病媒節(jié)肢動物的危害及防治 第三節(jié) 鼠類的危害及防治第二十一章 傳染病的預(yù)防控制 第一節(jié) 傳染病概述 第二節(jié) 傳染病的診斷 第三節(jié) 傳染病的治療 第四節(jié) 傳染病的預(yù)防控制 第五節(jié) 國家突發(fā)重大動物疫情應(yīng)急預(yù)案第二十二章 消毒技術(shù)及無害化處理 第一節(jié) 概述 第二節(jié) 消毒方法及其原理 第三節(jié) 消毒技術(shù)及操作程序 第四節(jié) 動物生產(chǎn)廢棄物（排泄物）的無害化處理 第五節(jié) 發(fā)生一類傳染病后疫區(qū)的防疫消毒措施第二十三章 人獸互傳病概論 第一節(jié) 人獸互傳病概述 第二節(jié) 人獸互傳病病原和分類 第三節(jié) 影響人獸互傳病的因素 第四節(jié) 常見人獸互傳傳染病簡介 第五節(jié) 人獸互傳寄生蟲病 第六節(jié) 新發(fā)現(xiàn)的人獸互傳病 第七節(jié) 有潛在威脅的人獸互傳病 第四篇 獸醫(yī)公共衛(wèi)生與健康實驗指導(dǎo)實驗一 環(huán)境空氣衛(wèi)生檢測實驗二 空氣中微生物（細菌）的檢測實驗三 水污染指標的測定實驗四 土壤中有害物質(zhì)的檢測實驗五 飲用水的衛(wèi)生檢測實驗六 消毒實驗——消毒液的配制和消毒效果的檢測實驗七 畜禽養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生調(diào)查實驗八 參觀實習(xí)（8學(xué)時）參考文獻英文索引